如果看一幅画，你会流泪；
如果读一个故事，你会流泪；
那么，如果吃一盘炒饭，你会不会流泪呢？
未决，亦是人类天生的感觉，如同听觉、视觉、触觉一样，都会牵动我们某一根感情的神经。
所以，如果有那样一支歌、一幅画、一个故事会令你泪流满面，那么，同样，也会有那样一盘炒饭，让你一沾唇便泪水四溢，不能自已。
那绝非洋葱的辛辣刺激，那是一段记忆牵动的一份感情。是烹饪者的心令他的食物如此与众不同，令人久久难以忘怀。
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