本书共13章，内容包括品种来源与形成过程、品种保护与利用、品种选育与种质特性、品种繁育技术、选种选配技术、人工孵化技术、常用饲料与营养需要、饲养管理技术、疾病诊断与防治、卫生防疫制度、养殖场废弃物处理和利用、鹅舍建造与设备。本书系统介绍了豁眼鹅的起源、形成历史、品种资源保护利用和生产关键技术，内容丰富、深浅适宜，具有一定的理论和学术价值，适合作为高等院校、科研单位等部门科技工作者，以及从事鹅业生产技术人员的学习参考资料。

出版说明
序言
前言
章 豁眼鹅品种来源与形成过程
节 品种来源与形成
一、品种来源
二、品种形成与发展
三、品种形成的自然条件
第二节 品种特征和性能
一、体型外貌特征
二、体重和体尺
三、繁殖性能
四、产肉性能
第二章 豁眼鹅品种保护与利用
节 品种保护
第二节 品种资源开发利用
一、品种资源现状
二、开发利用价值
三、开发利用现状
四、品种产业化发展思路
第三章 豁眼鹅品种选育与种质特性
节 品种选育
一、育种目标
二、技术路线
三、实施效果
第二节 种质特性研究
一、数量性状间遗传相关与回归关系研究
二、肉用性能特性研究
三、分子标记筛选研究
四、抗逆性研究
五、功能基因克隆与多态性研究
六、鹅细小病毒NSI基因植物真核表达载体的构建及向苜蓿中转化研究
第四章 豁眼鹅品种繁育技术
节 繁殖规律与方法
一、繁殖规律
二、配种方法
第二节 自然配种技术
一、配种年龄和比例
二、配种时间与观察
三、种鹅利用年限
四、提高鹅繁殖力方法
第三节 人工授精技术
一、人工授精目的
二、采精
三、精液品质检查
四、精液稀释和保存
五、输精
第四节 鹅反季节繁殖技术
一、鹅反季节繁殖技术概念
二、反季节繁殖技术的理论依据
三、北方鹅反季节繁殖技术程序示例
四、南方鹅反季节繁殖技术程序示例
五、采用反季节繁殖技术的注意事项
第五节 种鹅人工诱导换羽技术
一、换羽原理与作用
……
第五章 豁眼鹅选种选配技术
第六章 豁眼鹅人工孵化技术
第七章 豁眼鹅常用饲料与营养需要
第八章 豁眼鹅饲养管理技术
第九章 豁眼鹅疾病诊断与防治
第十章 豁眼鹅卫生防疫制度
第十一章 豁眼鹅养殖场废弃物处理和利用
第十二章 豁眼鹅鹅舍建造与设备
参考文献
附录