北京大学化学与分子工程学院有机化学研究所编的《有机化学实验(第3版北京大学化学实验类教材)》是按有机化学实验教科书的要求、专为有机化学实验课编写的教材，它是独立的而不附属于课堂讲授的内容。
全书共分成5章：有机化学实验的基本知识和操作(第1章)；有机化合物的物理性质及其测定方法(第2章)；有机化合物的分离和提纯(第3章)，并在其中列入相应的练习实验；光谱法鉴定有机化合物结构(第4章)；有机合成与制备(第5章)。第5章中共列入96个实验，各类型反应均有反应机理、相关背景材料及相关文献资料的介绍，将其中有代表性的实验组合成15个小量半微量多步骤序列合成实验，在基础训练基础上可进一步提高学生的实验能力，培养学生有机合成设计与研究的能力。为满足研究应用的需要，全书在最后的附录中提供了30种特殊试剂与常用溶剂的纯化和使用方法，以及有机化学实验仪器和装置等相关知识的介绍。
本书可作为综合性大学、师范院校、工科院校的实验教材，也是化学化工专业工作人员及研究人员的必备参考书。

第1章 有机化学实验的基本知识和操作
1.1 实验事故的预防和处理
1.2 预习、实验记录和实验报告
1.3 玻璃仪器的性能和使用
(一) 仪器玻璃的化学组成和性质
(二) 有机实验常用的玻璃仪器
(三) 玻璃仪器的洗涤和干燥
1.4 低温制冷的应用
1.5 加热器具和常用设备
1.6 有机化学文献简介
(一) 印刷版工具书
(二) 网上化学手册
(三) 网络检索资源
(四) 期刊全文数据库
第2章 有机化合物的物理性质及其测定方法
2.1 熔点及其测定
(一) 熔点
(二) 温度计的校正
(三) 毛细管熔点测定法
(四) 用熔点测定仪测定熔点
(五) 实验
2.2 沸点及其测定
(一) 沸点
(二) 微量液体的沸点测定
(三) 实验
2.3 折射率及其测定
(一) 折射率
(二) 阿贝折射仪的使用方法
(三) 数字阿贝折射仪
2.4 旋光度及其测定
第3章 有机化合物的分离和提纯
3.1 重结晶
(一) 溶剂的选择
(二) 热溶液的制备
(三) 脱色与热过滤
(四) 结晶的析出
(五) 结晶的过滤、洗涤
(六) 结晶的干燥
(七) 混合溶剂重结晶的操作
(八) 重结晶效果评价
(九) 实验
3.2 升华
(一) 原理
(二) 分类
3.3 简单蒸馏
(一) 原理
(二) 装置
(三) 操作方法
3.4 分馏
(一) 原理
(二) 分馏柱及分馏柱的效率
(三) 非理想溶液的分馏
(四) 装置
(五) 实验
3.5 减压蒸馏
(一) 原理
(二) 装置
(三) 操作方法
(四) 实验
3.6 水蒸气蒸馏
(一) 原理
(二) 装置
(三) 操作步骤
(四) 实验
……
第4章 光谱法鉴定有机化合物结构
第5章 有机合成与制备
附录
参考书目