石永春主编的《基础生物化学实验手册(全国高等农林院校十三五规划教材)》以生物大分子的分离、纯化、检测、分析为主要实验内容，开设实验21个，其中基础性实验19个，综合性实验2个，涉及离心、电泳、层析、等电点聚焦电泳、PCR等生物化学基本实验技术。通过本课程的学习，不仅使学生掌握常用的生物化学分析与制备技术，理解相关基础理论，增强学生对生物化学理论的感性认识，还有助于提高学生的动手能力，培养学生科学素养、创新思维等综合素质。
本教材可作为全国高等农林院校、师范院校、医学院校以及综合性院校的相关专业的生物化学实验教材，也可供与之相关的从业者参考。

前言
第一部分 糖类实验
实验一 植物组织中总糖含量的测定
实验二 植物组织中还原糖含量的测定
实验三 植物组织中淀粉含量的测定
实验四 血清中血糖含量的测定
第二部分 脂类实验
实验五 粗脂肪含量的测定——索氏抽提法
实验六 油脂酸价的测定
实验七 丙二醛(MDA)含量的测定
第三部分 蛋白质实验
实验八 氨基酸的分离——双向纸层析法
实验九 蛋白质含量的测定——双缩脲法
实验十 蛋白质含量的测定——紫外吸收法
实验十一 蛋白质的沉淀反应
实验十二 蛋白质等电点的测定——等电聚焦电泳法
实验十三 Sephadex G-25分离血红蛋白和硫酸铜
第四部分 核酸实验
实验十四 核苷酸的分离——醋酸纤维素薄膜电泳法
实验十五 植物组织中DNA的提取和含量测定
实验十六 琼脂糖凝胶电泳检测DNA
第五部分 酶学实验
实验十七 α-淀粉酶活力的测定
实验十八 抑制剂和激活剂对酶活力的影响
实验十九 过氧化氢酶同工酶的分离——聚丙烯酰胺凝胶电泳法
第六部分 综合性实验
实验二十 植物不同组织中超氧化物歧化酶(SOD)的提取、定量和同工酶谱差异比较
实验二十一 大肠杆菌中质粒的提取、酶切鉴定及电泳分析
第七部分 基础生物化学实验报告
实验一 植物组织中总糖含量的测定
实验二 植物组织中还原糖含量的测定
实验三 植物组织中淀粉含量的测定
实验四 血清中血糖含量的测定
实验五 粗脂肪含量的测定——索氏抽提法
实验六 油脂酸价的测定
实验七 丙二醛(MDA)含量的测定
实验八 氨基酸的分离——双向纸层析法
实验九 蛋白质含量的测定——双缩脲法
实验十 蛋白质含量的测定——紫外吸收法
实验十一 蛋白质的沉淀反应
实验十二 蛋白质等电点的测定——等电聚焦电泳法
实验十三 Sephadex G-25分离血红蛋白和硫酸铜
实验十四 核苷酸的分离——醋酸纤维素薄膜电泳法
实验十五 植物组织中DNA的提取和含量测定
实验十六 琼脂糖凝胶电泳检测DNA
实验十七 α-淀粉酶活力的测定
实验十八 抑制剂和激活剂对酶活力的影响
实验十九 过氧化氢酶同工酶的分离——聚丙烯酰胺凝胶电泳法
实验二十 植物不同组织中超氧化物歧化酶(SOD)的提取、定量和同工酶谱差异比较
实验二十一 大肠杆菌中质粒的提取、酶切鉴定及电泳分析
参考答案
附录
附录一 常用缓冲溶液的配制方法
附录二 葡聚糖凝胶数据表
附录三 电泳染色方法
附录四 常用的薄层显色剂
附录五 部分常用仪器的使用方法
参考文献