杨红、章维华主编的《有机化学(第4版全国高等农林院校十三五规划教材)》以培养学生的科学思维能力，分析问题、解决问题的能力和创新能力为目标，突出高等农林院校植物生产类、动物生产类和生物类等各专业的特点，着重介绍了有机化学的基本原理和基本知识，阐明各类有机化合物结构和性质的相互关系。全书共有16章，第一章论述了有机化学的发展、研究对象、结构理论；第五章讲述了旋光异构；第六章介绍了波谱分析方法在有机化合物结构鉴定中的应用。其余各章按照化合物的分类、命名、结构特征、理化性质、波谱学特征和重要化合物的顺序，分别对各类有机化合物进行了详细的阐述。在描述反应机理、有机化合物结构及立体化学等部分中，铺设相关知识的二维码动画视频，便于加深对基本理论和基本知识的理解及学习。各章末附有习题，书的最后附各章习题的参考答案。
本书可作为高等农林院校各相关专业本科生教材，也可作为农、林、水科技工作者及广大考研者的参考用书。

第四版前言
第一版前言
第一章 绪论
一、有机化学发展简史与研究对象
二、有机化合物的特性
三、共价键的一些基本概念
四、研究有机化合物的一般步骤
五、有机化合物的酸碱理论
六、有机化合物的表示方法和分类
七、有机化学与农业科学的关系
习题
第二章 饱和烃
第一节 烷烃
一、烷烃的同系列和同分异构
二、烷烃的命名
三、烷烃的结构
四、烷烃的物理性质
五、烷烃的化学性质
六、烷烃的天然来源及用途
第二节 环烷烃
一、环烷烃的异构现象和命名
二、环烷烃的物理性质
三、环烷烃的结构与稳定性
四、环烷烃的化学性质
五、环己烷及其衍生物的构象
小知识 可燃冰
习题
第三章 不饱和烃
第一节 烯烃
一、烯烃的结构
二、烯烃的异构现象和命名
三、烯烃的物理性质
四、烯烃的化学性质
五、重要烯烃代表物——乙烯
第二节 炔烃
一、炔烃的结构
二、炔烃的异构现象和命名
三、炔烃的物理性质
四、炔烃的化学性质
五、重要炔烃代表物——乙炔
第三节 二烯烃
一、1，3-丁二烯的结构和共轭效应
二、共轭二烯烃的化学性质
第四节 萜类化合物
一、异戊二烯规律与萜的分类
二、几种常见的萜类化合物
小知识甲烷无氧化制备乙烯、苯和萘
习题
第四章 芳香烃
第一节 单环芳烃 一、单环芳烃的命名
二、苯的分子结构
三、单环芳烃的物理性质
四、单环芳烃的化学性质
五、亲电取代反应的定位规律及其应用
第二节 稠环芳烃
一、萘
二、蒽、菲
三、其他稠环芳烃
四、C60
第三节 非苯芳烃
一、休克尔规则
二、非苯芳烃
三、轮烯
小知识石墨烯
习题
第五章 旋光异构
第六章 波谱学基础
第七章 卤代烃
第八章 醇、酚、醚
第九章 醛、酮、醌
第十章 羧酸及其衍生物
第十一章 取代酸
第十二章 含氮和含磷有机化合物
第十三章 杂环化合物和生物碱
第十四章 脂类化合物
第十五章 糖类
第十六章 氨基酸、蛋白质和核酸