洪丽敏等编著的《旅游服务形体训练（酒店管理与烹饪专业规划教材）》共六章，全面总结了编者十多年来形体训练与教学的实践经验。在系统阐述旅游服务形体训练概况及解剖学依据的基础上，分别讲述了形体热身训练、旅游服务形体基本素质训练。侧重讲解旅游服务形体姿态训练和健身房训练要点及方法，并简要介绍了形体舞蹈知识。本书充分反映了旅游服务行业的特色，凸显必备的职业姿态。教材图文并茂，练习设计精当，动作简单、连贯，易学易懂，具有较好的可读性和可操作性。
本书可供旅游服务专业学生使用，也可作为其他服务行业的形体培训教材，同时也是形体训练爱好者自我训练的良好伙伴。

第一章 绪论
第一节 旅游服务形体训练概述
第二节 旅游服务与形体训练的关系
第三节 形体训练的解剖学依据
第四节 旅游服务形体美的标准及其评价
第二章 形体热身训练
第一节 旅游服务形体与热身训练
第二节 头颈部动作
第三节 肩部动作
第四节 上肢和扩胸动作
第五节 腰、腹部动作
第六节 腿部下肢动作
第三章 旅游服务形体基本素质练习
第一节 身体的方位和脚、手的基本位置及动作
第二节 扶把基本训练
第三节 腿部力量和柔韧性练习
第四节 腰、腹部力量和柔韧性练习
第五节 胸、背部力量和柔韧性练习
第六节 手臂、肩部力量和柔韧性练习
第四章 旅游服务姿态训练
第一节 站立姿态
第二节 坐姿
第三节 步态练习
第四节 手势练习
第五节 表情训练
第六节 日常社交礼节姿态训练
第五章 旅游服务形体与健身房训练
第一节 旅游服务形体与健身俱乐部的关系
第二节 现、当代健身房流行健身项目介绍
第三节 健身房训练项目系列集锦
第四节 健身房训练注意事项
第六章 形体舞蹈知识简介
第一节 形体与体育舞蹈
第二节 实用现代交际舞
参考文献