自古以来，柿子颇受人们喜爱，在中国文化中是吉祥如意的象征。太行山一带的居民更是大量种植了柿子树，使柿子成为当地的特色文化之一。周华诚、郭琳等著的《柿曲（一枚果实的巅峰时刻）》从柿子文化、艺术美学、生活记忆、情感书写等方面，诠释了中国的柿子文化。可以说，这是中国首部全面书写柿子文化的著作。

路景涛，河北云乡居文化发展集团有限公司董事长，保定市文化创意产业协会会长，资深企业家，创业导师，资深学者，多所高校客座教授，投资人，众筹、基金、挂牌、股权专家。创办多家企业，现致力于“匠人谷文创小镇”文创产业园。已出版图书《执着与灵性》《中国书法线条研究》《家园》《互联网金融》《社群商业》等。

｜卷一 果：前世今生｜
柿子简史
柿子家族
花开与花落
柿子有多重要？
柿子赐福
柏柿如意
能结果吗？能结果！
｜卷二 味：时刻｜
亲密的互惠者
柿子的时刻
种子的智慧
采摘柿子的绝技
甜蜜的诱惑
风干的记忆
这一口滋味绝美
黑暗料理
｜卷三 雅：艺文鸿爪｜
大唐的柿子
宋人与柿子
齐白石的柿子
老舍与丹柿小院
白鹿原上的火晶柿子
｜卷四 风：人间柿味｜
一条柿子的沟
不说“柿”
风吹柿黄见南山
红柿，绵软小舌头
北京的柿子
富平的柿子
台州的柿子
｜卷五 色：草木之美｜
你不知道的柿漆
柿漆的工艺
柿染之美
植物的颜色
主要参考文献

《柿曲（一枚果实的巅峰时刻）》是一本从文学、艺术、科学、历史等多个视角探寻中国源远流长的柿子文化的散文集。编者周华诚、郭琳等从果、味、雅、风、色等五个方面，阐释了柿子种植历史、柿子在传统文化中的吉祥寓意和情感书写，以及柿染工艺的历史与传承，透露了作者对儿时生活的留恋，对社会变迁的迷惘、思考以及无奈，也记录了许多山野趣闻、掌故以及花草、植株等知识。本书文字清新、明快，乡土气息浓郁，有一定的可读性，对帮助读者了解柿子文化，传承中国传统文化有一定的裨益。

红柿，绵软小舌头
文｜陈丹玲
多年后，我见到柿子依旧羞怯，不好意思，而隐秘的甜美心思又是实实在在的。
那年的深秋也是奇怪，山野里仅剩一树柿子，没有叶子，没有人家，没有喧嚣，天空和枝丫都是干净简洁的样子，果实裸地悬挂着，惹眼得要死。我仰头久久地看，天是蓝的，果是红的，枝是黑的，有些迷离，也有轻微的眩晕。
记得当天，我一只荷包兜着两枚柿子，很是满足，默默在队伍中走回学校。有的同学寻到了板栗，有的同学剥开了核桃，有的干脆拈来了一拢花生，我们那间教室比整个秋天的田野还要饱满和丰富。收获这件事情，大概如礼炮一般，暗藏着能量，可以把渴睡、委顿、沮丧等状态炸个粉碎，一一清空后，心里就装着你想装的事物、事情和世人，安静又踏实地守在一角。
我安静地守在教室一角，桌面上的两枚红柿子，真是令我骄傲啊，它们好像比其他果实生得好看一些。物，生得好看；人，生得好看，都一直是我喜欢又羡慕的。那是一种让人无可奈何的美好事实。比如，给我们上写作课的安老师，她可真是生得好看。安老师上课，我一门心思偷学她的贵阳话，偷学她笑时微微上翘的嘴角，偷学她讲课时的手势，期末考了倒数，我也不知后悔和后怕。
生得好看的安老师让我观察柿子，描述柿子，思考柿子。她说：“来，把这个柿子吃掉，然后给同学们说说吃的感受。”熟透的柿子圆实柔软，皮薄而亮，汁液在皮下荡漾。我不忍心用手捏，也不忍心用牙咬，轻轻拿起吸。汁液甜美，吸尽时，突然一个细软的东西滑进嘴里。安老师让我告诉同学们吃柿子的感受。我木呆了一会儿，后蹦出一句话：“像吃着小舌头。”是人都能猜到结果——教室里笑声炸开，他们笑得人仰马翻。安老师让我重新打个比方，重新描述。
熟透的柿子汁液丰沛，用力吸尽皮下的果肉，后仅剩里面的几瓣“小舌头”，软软的，不说话，和人的唇齿相依，一丝丝甜往喉咙的深处滑去……柿子告诉我有关果实与喂养初的朴素和动人之美，而在那节课后，“小舌头”的绰号久久尾随我。同学们远远地喊：“红柿子挂岩口，哄妹仔往家走，追开鸡撵开狗，碰碰你小舌头。”一哄而散的嬉笑里透出成长的迷茫，透出俗常的暧昧。我受到羞辱，便有些格格不入，变得沉默起来，而我的性格原本不是那样。
我很讨厌自己看到浆果时的某种感受，它们让我禁不住产生一些仿佛极不光彩的想象。比如看见一串又一串紫黑葡萄，我会联想到非洲大地的房，它们圆润甘甜，美丽动人，闪耀在太阳底下，带着滋养生命的美好和圣洁。可是我再不敢说出来，即便写出来，也跟同学们一样，把葡萄写成闪烁的黑眼睛，似乎这样就要高尚纯洁一些。我妈真会安慰人，说：“可能是小时候总是被外婆抱着到处去求别人喂奶的缘故，吃不饱，下的心病。”我笑得脸绯红。想来更脸红的事是，有一位邻居男生跑来，只为与我分享他新摘下的柿子。我拍掉他伸过来的手，头也不回地走开了，觉得那是极大的羞辱。男生站在原地莫名其妙，不知所以，我们不欢而散。至此，我绕开他，也绕开柿子树走路。那年我十四岁。
此后，两枚柿子藏在心中，陪我穿过青春所有说谎的日子。
“老婆婆打柿子——真是照着软的捏。”这是黔地的歇后语。面上的意思似乎很合理，听起来也挺顺耳，大概是老人家眼睛不太好，挑摘柿子时用手去探索，硬的不敢要，软的正合心意。事实上，会听话的人能慢慢嚼出其中滋味，话中之话饱含了软弱、憨傻、好说话、好欺负的意味。黔地山多，谷深，林也密，大概人们的话语和情感也随了这里的环境——隐忍、曲折。外人要是出此言，那是挑衅，嘲讽。若是妻子和父母对你说这话，话里话外是又爱又恨。尽管如此，与柿子甜软的“小舌头”相比，我和伯爹还是感受到了伯妈舌头的结实和锋利。很多时候，我心里十分不情愿把柿子和伯妈放在一起说事，她远远没有柿子生得好看，我估计伯爹也和我一条心。修公路时，伯爹把田让出来一块。伯妈说：“别人家都没让出来就你积极，软柿子。”货车不小心压了家里的鸭子，司机赔尽了不是。伯爹把鸭子埋了，让司机快开走，别堵了路。伯妈又说：“让司机那么轻松地走了，你真是软柿子。”分家时，伯爹认了一棵小的柏木树，将大的那棵留给了兄弟，伯妈用“软柿子”砸伯爹的耳朵，一天至少“砸”三次，伯爹也不理睬。实在听厌烦了，他也会回击一句：“全天下的人都是软柿子，就你一个人是硬柿子。”伯妈被这句话呛在那里。这时我就会调过头，看看对面的山坡。山坡上有一棵柿子树，十分自我又默然，记不清多少年了，它独自开花结果，结果又开花，坦然地我行我素。我就想，伯爹要真是那棵树上的一枚柿子，其实也不错。
在黔地，柿子也有硬气、锐利、激烈的时候，当然这时柿子还年轻。有一段岁月，我们有幸与柿子一样年轻，寨子里的老人说我们和柿子都是青包包。青包包意味着不成熟，艰涩，脾气硬，性子犟。一两个老人坐在寨口的老柿树下，如磨盘一般坚定又沉默，不管人来又人往，不管蛇入草龙升天