甜菜作为我国及世界范围内的主要糖料作物和经济作物，在农业生产和经济发展中占有重要地位。目前我国土壤酸化、碱化、盐化进程不断加快，研究发现甜菜是具有较强耐酸碱、耐盐特性的作物，同时，甜菜是我国北方地区的重要制糖原料，具有非常高的经济价值，低温天气如冷害、冻害等会明显降低甜菜幼苗存活率，并对后期甜菜产量和质量造成严重的影响。本书对甜菜幼苗对土壤不同酸碱性的生理响应与差异蛋白表达、NaCl胁迫下甜菜耐盐及盐敏感品系响应蛋白及适应机制、甜菜应答冷冻生理及差异蛋白质组学进行了分析与研究，为甜菜品系的筛选鉴定以及甜菜相应的分子机制研究奠定理论基础，可以为甜菜生产提供理论指导具有重要意义。
王宇光，黑龙江省讷河人，黑龙江大学生命科学学院甜菜研究所副研究员，博士。目前从事甜菜栽培、抗逆境种质资源挖掘利用及抗逆机制研究。主持国自然青年科学基金1项，黑龙江省自然科学基金面上项目1项等。在多家期刊发表论文多篇，出版《甜菜耐盐种质资源筛选及其耐盐机理研究》等多部专著。