柳田国男，Kuniko Yanagita被誉为日本民俗学之父。一八七五年出生于兵库县。一九〇〇年毕业于东京帝国大学法科大学。进入农商务省，历任法制局参事官、贵族院书记官长。一九三五年，创立民间传承会（后来的日本民俗学会），发行杂志《民间传承》，树立日本民俗学独特的观点。一九五一年获颁文化勋章。一九六二年逝世。著作颇丰，主要有《远野物语》《桃太郎的诞生》等。

序
食物与心脏
米之力
生死与食物——写在采集记录之前
关于“mono morai
“酒moil”“盐moil
关于“身上饼
“tobi”之饼、“tobi”之米
“饼naorai
“午饷”与“间食
幸福之木
“田作”与“iilana祝
“noshi”的起源——日本的folklore
食制研究
附录一日本历史时代及分期
附录二 日本古国名及其略称与都道府县对应表
译者后记

柳田国男著的《食物与心脏(精)》讲述食物在日本人精神生活中的作用。作为开篇的同名文章提出代表性的祭祀食物——糍粑的形状是模仿心脏而成．其分配，成为日本民众生活中个人主义的一个表征。《米之力》《生死与食物》等各篇，也都从日常身边的平凡琐事入手，揭示出食物与信仰之间的重大关联。