前言
何谓茶？
今天的爱茶人
饮茶食茶新法
改变世界的植物
生长与采摘
自然环境
制茶过程
从茶园到茶壶
一种植物，多个品种
抹茶
工艺花茶
茶的保健功效
茶之冲泡
散装茶还是茶包？
如何存放茶叶
像品茶师一样品茗
泡出好茶
有关味道的科学
品出茶的味道
水为茶之母
好茶配好器
泡茶新法
拼配茶
世界各地的茶
中国
中国功夫茶
印度
斯里兰卡
日本
日本茶道
中国台湾
韩国
韩国茶礼
土耳其
越南
尼泊尔
肯尼亚
印度尼西亚
泰国
美国
草本茶
何谓草本茶？
根
皮
花
叶
果与籽
制作草本茶
健康草本茶
健康轮
草本茶配方
绿茶
冰茶
白茶
乌龙茶
康普茶
红茶
印度拉茶
黄茶
珍珠奶茶
热饮
冷饮
专题
茶的历史
下午茶
中国茶文化
印度茶文化
世界各地的茶俗
俄罗斯茶文化
世界各地的茶杯
摩洛哥茶文化
术语表
索引
致谢

琳达·盖拉德编著的《茶叶百科(精)》展示了所有选茶、泡茶和品茶的最好方法，带你体验全球茶叶的芳香和诱惑，同时该书介绍了全球100多个品种的茶叶知识及各种茶的显要特征，教你区分各种不同茶业品种。独具特色的是，本书还有各种有关茶叶产地和采摘季节及全球茶叶分布的介绍；唯美的插图，权威的解读，精心设计的版式，是爱茶之人必读不可的茶叶百科。

本书探寻冲泡茶叶的绝佳之道，学习如何像品茶师一样品茗，沉浸在茶的世界中，燃起你对茶的热爱。琳达·盖拉德编著的《茶叶百科(精)》介绍了全球各地一百多种草本茶的制作方法，带领你超越普通的饮茶习惯，为你开启全新的品鉴体验。你还可以了解到不同茶树种类、风土条件、种植区域、采摘时间以及拼配方法对茶汤味道和质量的影响。