礼彤主编的《化工原理实验(第2版全国高等医药院校药学类实验教材)》为“全国高等医药院校药学类实验教材”之一。全书分为4章：第一章为基础实验，第二章为综合性与演示性实验，第三章为实验误差分析与数据处理，第四章为化工参数的测量与常用仪器仪表的使用。通过实验课程的学习，使学生能运用已学的知识验证一些结论、结果和现象，或综合运用已学的理论知识设计实验，有助于培养学生对理论知识的运用能力、实验操作能力、仪器仪表的使用能力、实验现象的观察分析能力以及实验数据的处理分析能力。
本书供高等医药院校药学类专业使用，也可作为相关专业的实验教学参考书及企业培训教材使用。

绪论
一、化工原理实验课程的教学目的
二、化工原理实验课程的教学要求
第一章 基础实验
实验一 流体流动阻力的测定
实验二 离心泵特性曲线的测定
实验三 换热器性能参数测定设计
实验四 干燥
实验五 填料塔的气体吸收
实验六 筛板塔连续精馏过程
实验七 转盘式萃取塔性能的测定
实验八 连续反应器停留时间分布的测定
第二章 综合实验与演示实验
实验九 雷诺演示
实验十 机械能转化演示
实验十一 旋风分离器分离效果观察
实验十二 固体流态化实验
实验十三 超临界流体萃取
实验十四 喷雾干燥
第三章 实验误差分析与数据采集、处理
一、实验数据的误差分析
二、实验数据的采集
三、实验数据的处理
第四章 化工参数的测量与常用仪器仪表的使用
一、温度的测量
二、压力的测量
三、流量的测量
附录
一、DDS-11A型电导率仪
二、铜-康铜热电偶分度表
三、水的蒸气压
四、各种换热方式下对流传热系数的范围
五、几种常用混合液的气液平衡数据
六、氨-水系统平衡常数
七、湿空气的H-I图(P=101.325kPa)
八、常用作超临界流体萃取溶解的流体临界性质
参考文献