第一章霉腐微生物概述
第一节霉腐微生物的形态构造和特点
一、细菌
二、放线菌
三、酵母菌
四、霉菌
第二节霉腐微生物的生长条件
一、营养物质
二、空气
三、水分
四、温度
五、pH值
六、渗透压
第三节微生物灾害研究概况
第二章抗菌防霉剂品种
氨(胺)溶性季铵铜
奥替尼啶盐酸盐
1,2-苯并异噻唑-3-酮
吡啶硫酮
吡啶硫酮钠
吡啶硫酮脲
吡啶硫酮铜
吡啶硫酮锌
吡啶三苯基硼
丙二醇月桂酸酯
1,3-苯二酚
苯酚
苯氟磺胺
丙环唑
苯甲醇
苯甲醇单(聚)半缩甲醛
2-苯甲基苯酚
2-苄基-4-氯苯酚
苯菌灵
N-苯基马来酰亚胺
N-苄基马来酰亚胺
苯甲醛
百菌清
苯甲酸
百里酚
吡罗克酮乙醇胺盐
苯醚甲环唑
β-丙内酯
丙酸钙
苄索氯铵
苯噻硫氰
丙烯醛
苯乙醇
苯氧异丙醇
苯氧乙醇
拌种胺
次氯酸钙
次氯酸钠
乙酸苯汞
乙酸氯己定
对苯基苯酚
3-碘-2-丙炔-1-醇
丁苯吗啉
敌草隆
3-碘代-2-丙炔醇氨基甲酸酯
3-碘代-2-丙炔醇苯基甲氨酸酯
3-碘代-2-丙炔醇-丁基甲氨酸酯
3-(3-碘代炔丙基)苯并唑-2-酮
对二氯苯
对二氧环己酮
……
第三章 防霉抗菌步骤和试验方法
附录 抗菌防腐相关标准和规范
参考文献
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英文名称索引

顾学斌、王磊、马振瀛等编著的《抗菌防霉技术手册(第2版)(精)》为抗菌防霉领域具有重要参考价值的工具书，在简述微生物的形态构造、特点和生长条件、霉腐微生物造成的危害等内容的基础上，详细介绍了近400种抗菌防霉剂的化学结构式、化学名称、分子式、分子量、CAS登录号、理化性质、毒性、抗菌防霉效果以及应用情况等内容。另外，还介绍了抗菌防霉工作的具体步骤及有关试验方法。
本书可供广大抗菌防霉领域包括科研、教学、生产、应用、销售及管理等有关人员参考。