张文勤、郑艳、马宁、赵温涛编的《有机化学(第5版面向21世纪课程教材)》是教育部国家精品课程“有机化学”的配套教材，亦是面向21世纪课程教材。
本书是在保留前四版注重基础、强化应用和反映学科新成果特色的基础上，结合近年教学实践修订而成的。全书共分20章，章节次序与第四版基本一致，仍采用脂肪族和芳香族混合编写体系。与第四版比较，本版作了以下修订：以反应机理为主线组织教学内容，对原教材内容进行了合理的取舍、合并，增加了绿色化学、Heck反应、不对称合成等新内容。
与本书配套的《有机化学学习指南》、电子课件、《有机化学实验》、《简明有机化学教程》将由高等教育出版社另行出版。
本书可作为高等学校化学、应用化学、材料化学、药学、化学工程与工艺、制药工程及材料类专业的有机化学课程教材，也可供其他相关专业选用和社会读者阅读。

第一章 绪论
1.1 有机化合物和有机化学
1.2 有机化合物的特性
1.3 分子结构和结构式
1.4 共价键
1.4.1 共价键的形成
1.4.2 共价键的属性
1.4.3 共价键的断裂和有机反应的类型
1.5 分子问相互作用力
1.5.1 偶极-偶极相互作用
1.5.2 色散力
1.5.3 氢键
1.6 酸碱的概念
1.6.1 Bronsted酸碱理论
1.6.2 Lewis酸碱理论
1.6.3 硬软酸碱原理
1.7 有机化合物的分类
1.7.1 按碳架分类
1.7.2 按官能团分类
习题
第二章 烷烃和环烷烃
2.1 烷烃和环烷烃的构造异构
2.2 烷烃和环烷烃的命名
2.2.1 伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔氢原子
2.2.2 烷基和环烷基
2.2.3 烷烃的命名
2.2.4 环烷烃的命名
2.3 烷烃和环烷烃的结构
2.3.1 σ键的形成及其特性
2.3.2 环烷烃的结构与环的稳定性
2.4 烷烃和环烷烃的构象
2.4.1 乙烷的构象
2.4.2 丁烷的构象
2.4.3 环己烷的构象
2.4.4 取代环己烷的构象
2.5 烷烃和环烷烃的物理性质
2.5.1 沸点
2.5.2 熔点
2.5.3 相对密度
2.5.4 溶解度
2.5.5 折射率
2.6 烷烃和环烷烃的化学性质
2.6.1 自由基取代反应
2.6.2 氧化反应
2.6.3 异构化反应
2.6.4 裂化反应
2.6.5 小环环烷烃的加成反应
2.7 烷烃和环烷烃的主要来源
习题
第三章 烯烃和炔烃
3.1 烯烃和炔烃的结构
3.1.1 碳碳双键的组成
3.1.2 碳碳三键的组成
3.1.3 π键的特性
3.2 烯烃和炔烃的同分异构
3.3 烯烃和炔烃的命名
3.3.1 烯基和炔基
3.3.2 烯烃和炔烃的系统命名
3.3.3 烯烃顺反异构体的命名
3.3.4 烯炔的命名
3.4 烯烃和炔烃的物理性质
3.5 烯烃和炔烃的化学性质
第四章 二烯烃 共轭体系
第五章 芳烃 芳香性
第六章 立体化学
第七章 卤代烃
第八章 有机化合物的波谱分析
第九章 醇和酚
第十章 醚和环氧化合物
第十一章 醛、酮和醌
第十二章 羧酸
第十三章 羧酸衍生物
第十四章 β-二羰基化合物
第十五章 胺
第十六章 含硫、含磷和含硅有机化合物
第十七章 杂环化合物
第十八章 类脂类
第十九章 糖类
第二十章 氨基酸、蛋白质和核酸
参考资料