为了确保菜谱的可操作性，萨巴蒂娜主编的这本《一碗好酱一桌好菜（萨巴厨房）》中的每一道菜都经过我们试做、试吃，并且是现场烹饪后直接拍摄的。
本书每道食谱都有步骤图、烹饪秘笈、烹饪难度和烹饪时间的指引，确保您照着图书一步步操作便可以做出好吃的菜肴。但是具体用量和火候的把握也需要您经验的累积。

初步了解全书
知识篇
酱的储存方式
不同酱料的保存时间
酱料制作常用调料
酱料与菜的搭配公式
CHAPTER 1 凉拌菜酱
芝麻拌酱
凉拌菠菜
手撕鸡
经典蒜酱
凉拌蒜酱茄子
葱油拌酱
葱油鸡
葱油海蜇
花生辣酱
白切肉
凉拌魔芋丝
麻椒油酱
凉拌豆芽
麻香鸡
柠檬酸甜酱
青木瓜沙拉
凉拌木耳
蜂蜜酱
甜拌生菜
蜂蜜酱虾仁沙拉
油醋汁
圆白菜沙拉
味噌拌酱
味噌秋葵
蛋黄酱
水果沙拉
CHAPTER 2 家常炒酱
鱼香酱
鱼香茄子
鱼香肉丝
糖醋酱
锅包肉
肉臊酱
麻婆豆腐
炸肉酱
家常炸酱面
东北饭包
京酱
京酱肉丝
茄子煲
韩式辣酱
部队锅
韩式拌饭
辣豆瓣酱
干锅鸡翅
干锅酱鱿鱼
小葱肉酱
肉酱豆腐
港式XO酱
XO酱炒饭
XO酱炒牛肉
黑椒酱
黑椒意面
黑椒牛柳
照烧酱
照烧鸡腿饭
番茄意面酱
番茄肉酱意面
焗番茄意面
咖喱酱
咖喱炒牛肉
咖喱虾
泰式甜辣酱
泰式甜辣虾
香酥鸡排
CHAPTER 3 蘸菜酱料
腌虾酱
豆皮菠菜卷
海南鸡酱
海南鸡
五味酱
五味小章鱼
白灼虾
白酒煮花蛤
香油辣酱
红油百叶
柠檬蘸酱
海鲜煎饼
番茄酱
奶酪爆浆鸡排
CHAPTER 4 下饭小料
牛肉酱
牛肉酱拌面
香菇肉酱
香菇肉酱夹馍
茄子酱
茄子酱蛋炒饭
南瓜酱
南瓜酱炒饭
酱黄豆
酱小土豆
酱萝卜
三杯小酱瓜
四川泡菜
八宝酱菜
牛板筋
辣拌桔梗
酱鹌鹑蛋
芝麻小银鱼
韩式泡菜
CHAPTER 5 果酱
树莓酱
蓝莓酱
芒果酱
黄桃果酱
山楂酱
樱桃酱
苹果酱
菠萝酱
百香果酱
抹茶牛奶酱

萨巴蒂娜主编的这本《一碗好酱一桌好菜（萨巴厨房）》从凉拌菜酱、家常炒酱、蘸菜酱料、下饭小料，再到果酱，囊括家常各种美味酱料。每种酱料步骤详尽，且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘笈图，令你不用看字都能学会。书中还介绍了酱料的储存、常用原料与搭配方法，方便你举一反三。学会了书中的酱料做法，可以用来炒菜、配主食、凉拌、蘸食，家庭厨事变得简单，为你节省了更多的时间和精力，还能轻松吃到百变美食，这绝对是懒人的福音！