周锡冰，男，中国本土化管理资深管理专家，区域经济研究青年学者，浙商研究资深管理专家，中国家族企业问题研究中心主任，中国本土企业软权力研究中心研究员，中国标杆企业案例营销中心研究员，北京华夏圣文管理咨询有限公司首席咨询师，总裁网首席培训师，财富商学院书系总策划人、撰稿人，发表作品近2000万字。著有《向格力学专业化经营》《向哇哈哈学渠道营销》《中国家族企业为什么交不了班》《日本百年企业的长赢基因》《你的企业离倒闭还有多远》《命门：中国家族企业死亡真相调查（升级版）》《史玉柱的8堂创业课》《马云不是特例》《奥巴马的长尾术》《马云最新创业课堂》等书。

第一章 掘金冷门
歪打正着的“热门市场”
老干妈之所以能够扬名国内外，是因为辣椒酱的商业价值超乎我们的想象
“你问老干妈卖到多少个国家？我也不晓得卖到了多少个国家，我只能告诉你，全世界有华人的地方就有老干妈。”
第二章 商者有域
有限资源挖掘企业边界：“滴水成河，把一个行业做精”
“我们利很薄，就靠量，薄利多销。靠暴利那是不行的，滴水成河、粒米成箩。”
“不要去贪大，要先把自己做强，吃的东西祖祖辈辈都可以延续下去”
第三章 品质至上
把控原材料，即使亲妹妹也毫不妥协
宁愿让机器停工，也不愿让瑕疵原料进入生产流程
“事关公司的信誉！马上派人到各地追回这批货，全部当众销毁，一瓶也不能漏掉！”
第四章 精益求精
“不管什么产品，只要我一闻一尝，就晓得哪种配料没放对。”
餐饮业不敢轻易替换老干妈，换老干妈就等于换菜
老干妈之所以打败百年“永丰辣酱”，原因就是精益求精
第五章 “真不二价”
“真不二价”：“修合无人见，存心有天知”
定价也是定位：价格区间内是老干妈的，擅人者死
金杯银杯抵不过消费者的口碑
第六章 拒绝广告
品质第一，让消费者口碑传播，减少了广告这一促销环节
3％左右的退货率让老干妈没有打广告的强烈意愿
投放广告的最终目的就是占领市场
第七章 稳步发展
“和代理商、供货商之间也互不欠账，我不欠你的，你也别欠我的，我用我的质量保证我的市场。”
“我们有多大的本事，就做多大的事，实实在在来做，这样子比较长长久久。”
第八章 绝对控股
“截止到今天，我还是没有借过一分钱。”
陶华碧家族100％拥有老干妈股权
“什么上市、融资这些鬼名堂，我对这些是蒙的，我只晓得炒辣椒，我只干我会的。”
第九章 敢于打假
“你看到假冒的产品，就告诉我，我会付给你感谢费。”
“你就仿冒、搭车，甚至去抢注老干妈品牌，那不行”
“凡是带‘干’字的辣椒酱都要打假，我们一年四季都在打假。”
第十章 绝不偷税漏税
“我明明纳税第一，怎么给我弄到第二，30万税款你们给我弄哪里去了？”
“别人都说老干妈憨得很，我不憨，我觉得纳税是光荣，我自豪，哪一个要骂我，我要和他骂到底。”
附录：老干妈所获荣誉
参考文献
后记

在周锡冰、周梅梅、吴旭芳著的《老干妈你学不会》中，作者从多个角度剖析了老干妈这个企业的长赢基因，如诚信经营、匠人精神、家文化、顾客至上、做本行，不跨行，以及“不贷款、不融资、不上市”的目光长远等等。力求探索家文化在家族企业经营中所发挥的作用，更好地指导新中国家族企业的经营和发展。