英玉生主编的《体育与健康(供高等职业教育各专业使用山东省职业教育规划教材)》是山东省职业教育规划教材之一，属于公共必修体育课教材。本教材主要内容包括体育与健康知识、田径、球类、健身健美运动、游泳、民族传统体育、休闲健身运动和极限运动等。
本教材注重针对性、实用性、多样性，突出趣味性、新颖性、可读性，具有指导性、引导性、拓展性，图文并茂、简明易懂，力求满足学生的不同需求。
本教材适用于山东省五年制高职教育各专业学生。

第1章 绪论
第1节 体育概述
第2节 健康概述
第3节 体育与健康的关系
第2章 高职体育与健康的目的与任务
第1节 高职生的生理特征
第2节 高职生的心理特征
第3节 高职体育与健康课程的目标
第4节 课程任务
第3章 高职生体育保健
第1节 体育保健概述
第2节 体育卫生
第3节 保健按摩
第4节 体育疗法
第5节 体育伤病的预防和处理
第6节 体适能
第4章 体育运动竞赛概述
第1节 运动竞赛的意义及特点
第2节 运动竞赛的种类
第3节 运动竞赛的组织与编排
第4节 体育欣赏
第5章 学生体质健康标准评价
第1节 实施《国家学生体质健康标准》的意义
第2节 《国家学生体质健康标准》的内容
第3节 《国家学生体质健康标准》的操作方法
第6章 田径运动
第1节 走和跑
第2节 跳跃
第3节 投掷
第4节 田径竞赛规则简介
第7章 球类运动
第1节 篮球运动
第2节 足球运动
第3节 排球运动
第4节 乒乓球运动
第5节 羽毛球运动
第6节 网球运动
第8章 健身健美运动
第1节 力量素质训练
第2节 速度素质训练
第3节 耐力素质训练
第4节 柔韧素质训练
第5节 灵敏素质训练
第6节 形体训练
第7节 健美操
第8节 体育舞蹈
第9节 瑜伽
第10节 健美运动
第9章 游泳
第1节 游泳运动概述
第2节 游泳基本技术
第3节 水上救护与安全
第10章 民族传统体育
第1节 武术
第2节 太极拳
第3节 五禽戏
第4节 八段锦
第5节 舞狮
第6节 舞龙
第7节 龙舟
第11章 休闲健身运动
第1节 轮滑
第2节 台球
第3节 定向运动
第4节 高尔夫球
第5节 保龄球
第12章 极限运动
第1节 登山运动
第2节 攀岩运动
第3节 高山滑雪
第4节 溯溪
第5节 漂流
第6节 野外生存
第7节 跑酷
第8节 小轮车
参考文献