绪论
第一节 生物化学的发展简史
第二节 生物化学研究的主要内容
第三节 生物化学与医学的关系
第一章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
第二节 蛋白质的分子结构与功能
第三节 蛋白质的理化性质
第四节 蛋白质的分类
第二章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的分子组成
第二节 DNA的结构与功能
第三节 RNA的结构与功能
第四节 核酸的理化性质
第三章 酶
第一节 概述
第二节 酶的结构与功能
第三节 影响酶促反应速度的因素
第四节 酶与医学的关系
第四章 维生素与无机盐
第一节 脂溶性维生素
第二节 水溶性维生素
第三节 钙、磷代谢
第四节 微量元素代谢
第五章 糖代谢
第一节 概述
第二节 糖的分解代谢
第三节 糖原的合成与分解
第四节 糖异生
第五节 血糖及其调节
第六章 生物氧化
第一节 概述
第二节 线粒体氧化体系
第三节 非线粒体氧化体系
第七章 脂类代谢
第一节 概述
第二节 甘油三酯的代谢
第三节 磷脂的代谢
第四节 胆固醇代谢
第五节 血脂与血浆脂蛋白
第八章 氨基酸代谢
第一节 蛋白质的营养作用
第二节 氨基酸的一般代谢
第三节 个别氨基酸的代谢
第四节 物质代谢的联系与调节
第九章 核苷酸代谢
第一节 核苷酸的合成代谢
第二节 核苷酸的分解代谢
第十章 遗传信息传递与表达
第一节 DNA的生物合成
第二节 RNA的生物合成
第三节 蛋白质的生物合成
第十一章 基因表达调控与基因工程
第一节 基因表达调控与癌基因
第二节 基因工程与常用分子生物学技术
第十二章 细胞信号转导
第一节 信号分子
第二节 受体
第三节 主要的信号转导途径
第四节 信号转导异常与疾病
第十三章 肝脏的生物化学
第一节 肝脏在物质代谢中的作用
第二节 肝脏的生物转化作用
第三节 胆汁酸代谢
第四节 血红素代谢
第十四章 酸碱平衡
第一节 体内酸性物质、碱性物质的来源
第二节 酸碱平衡的调节
第三节 酸碱平衡失调
主要参考文献

孙厚良、徐世明主编的《生物化学(供护理助产临床医学口腔医学药学检验影像等专业使用全国高等卫生职业教育创新技能型十三五规划教材)》是全国高等卫生职业教育创新技能型“十三五”规划教材。全书除绪论外，分为14章，内容包括生物大分子的结构和功能、物质代谢、基因信息传递和肝脏的生物化学。本书根据最新教学改革的要求和理念，结合我国高等卫生职业教育发展的特点，按照相关教学大纲的要求编写而成。
本书内容系统、全面，详略得当，图表丰富。书中还增加了知识链接等内容，理论联系实际，有助于提高学生学习的积极性。
本书适合护理、助产、临床医学、口腔医学、药学、检验、影像等专业使用。