第一章 导论
一、粮食宏观调控的基本内涵与运行机制
二、研究的主要内容
三、研究方法与调研情况
第二章 我国粮食宏观调控政策体系梳理及评价
一、我国粮食宏观调控的体系构成与主要政策梳理
二、粮食宏观调控政策对保障我国粮食安全的成效
三、当前我国粮食宏观调控政策存在的问题与不足
四、本章小结
第三章 粮食宏观调控与农民种粮收益相关性分析
一、关于种粮收益与粮食安全的研究综述
二、我国农民种粮成本及收益分析
三、主产区粮食生产的成本收益变化对粮食安全的影响
四、主产区种粮农民的政策评价与需求
——基于黑、豫、鄂、赣4省6个产粮大县400户农户的调研
五、宏观调控政策在保障农民种粮收益上存在的不足
六、本章小结
第四章 粮食宏观调控对地方政府抓粮行为的影响
一、粮食主产区利益补偿的理论与现实分析
二、我国粮食主产区利益补偿政策梳理与绩效评价
三、粮食宏观调控对地方政府行为的影响分析
——基于黑、豫、鄂、赣4省产粮大县的实地调研
四、地方政府对粮食宏观调控政策的评价和需求
五、本章小结
第五章 宏观调控背景下我国粮食加工业发展现状及问题
一、粮食加工业在国家粮食宏观调控中的重要性
二、我国粮食加工产业发展面临的机遇和挑战
三、我国粮食加工产业发展基本现状
四、我国粮食加工产业发展存在的问题及成因
五、本章小结
第六章 我国粮食宏观调控与流通体系建设研究
一、我国粮食流通体系的基础条件建设情况
二、我国粮食流通市场体系的业务构成情况
三、我国粮食流通市场主体培育情况
四、我国粮食流通政策体系与环境建设情况
五、我国粮食流通体系建设存在的问题
六、本章小结
第七章 国际比较与竞争：生产、加工与贸易
一、世界粮食的生产布局与趋势展望
二、世界粮食生产成本的国际比较分析
三、世界粮食加工的国际比较分析
四、世界粮食贸易的国际比较分析
五、未来我国粮食国际竞争的应对策略
六、本章小结
第八章 粮食安全、生态保护与宏观调控
一、粮食安全与生态保护的演进逻辑：一个理论框架
二、历史时期粮食生产对生态环境的破坏
三、生态破坏对粮食安全构成的威胁
四、粮食宏观调控政策体系中的生态功能设计
五、实现粮食安全生态功能的尝试：生态利益补偿 六、本章小结
第九章 粮食安全和宏观调控面临的新形势
一、我国粮食供需结构特征
二、国际粮价波动对国内市场的影响
三、我国粮食安全面临的新形势
四、本章小结
第十章 新形势下我国粮食宏观调控的机制设计与政策创新
一、总体思路与基本目标
二、机制设计与制度构建
三、政策选择与思路创新
四、本章小结
参考文献

陈诗波、余志刚著的《粮食安全与宏观调控》通过对我国粮食宏观调控基本内涵与作用机理的深入剖析，并结合不同产区和销区的实地调研，系统评估现阶段我国粮食调控的主要措施、调控主体、机制设计和支持政策等方面取得的成效与存在的问题，探讨改进粮食宏观调控的机制设计，有针对性地提出完善相关政策的建议和路径选择，为今后加强和改善粮食宏观调控提供实证依据。