王天佑主编的《酒店市场营销(第2版21世纪普通高等院校酒店管理专业系列教材)》内容涉及酒店市场营销的各个方面，主要内容包括酒店市场营销概述、酒店营销环境、酒店营销战略管理、酒店市场调研与预测、消费者与组织购买行为、市场细分与目标市场营销、酒店产品组合与开发、产品价格制定与调整、营销渠道选择与管理、信息传播与促销管理、餐饮营销与菜单筹划和酒店营销伦理与社会责任等。本教材在编写过程中参考了大量国内外近年的研究成果及酒店和酒店集团的运营实践，内容新颖，贴近行业，且具有鲜明的时代特色和前瞻性。
本书可作为高等院校酒店管理、旅游管理和餐饮管理等专业的教材，亦可作为酒店业和旅游业管理人员的培训用书。

第一章 酒店市场营销概述
第一节 酒店市场及其功能
第二节 酒店营销基本概念
第三节 酒店营销观念及其发展
本章小结
思考题
案例分析
第二章 酒店营销环境
第一节 酒店营销环境概述
第二节 酒店营销宏观环境
第三节 酒店营销微观环境
第四节 酒店营销环境分析
本章小结
思考题
第三章 酒店营销战略管理
第一节 酒店营销战略概述
第二节 酒店市场竞争分析
第三节 酒店营销战略选择与制定
第四节 酒店营销战略实施与管理
本章小结
思考题
案例分析
第四章 酒店市场调研与预测
第一节 酒店市场营销信息系统
第二节 酒店市场调研
第三节 酒店市场需求预测
本章小结
思考题
第五章 消费者与组织购买行为
第一节 消费者市场与组织市场
第二节 消费者购买行为分析
第三节 组织市场购买行为分析
本章小结
思考题
第六章 市场细分与目标市场营销
第一节 目标市场营销概述
第二节 酒店市场细分
第三节 酒店目标市场选择
第四节 酒店市场定位
本章小结
思考题
第七章 酒店产品组合与开发
第一节 酒店产品概念
第二节 酒店产品生命周期
第三节 新产品开发与创意
第四节 酒店品牌策略
本章小结
思考题
第八章 产品价格制定与调整
第一节 价格影响因素
第二节 定价原则与方法
第三节 酒店定价策略
第四节 酒店价格调整
本章小结
思考题
案例分析
第九章 营销渠道选择与管理
第一节 酒店营销渠道概述
第二节 酒店中间商及其选择
第三节 酒店营销渠道管理
本章小结
思考题
第十章 信息传播与促销管理
第一节 信息传播与促销组合
第二节 酒店人员推销
第三节 酒店广告推销
第四节 酒店营业推广
第五节 酒店公共关系
本章小结
思考题
案例分析
第十一章 餐饮营销与菜单筹划
第一节 酒店餐饮营销原则
第二节 酒店餐饮营销策略
第三节 菜单筹划与设计
本章小结
思考题
案例分析
第十二章 酒店营销伦理与社会责任
第一节 酒店营销伦理概述
第二节 酒店营销伦理问题
第三节 酒店营销中的社会责任
第四节 酒店营销道德建设
本章小结
思考题
案例分析
参考文献