第1章 化工实验基本常识
1.1 实验室消防知识与安全用电
1.1.1 实验室防火
1.1.2 实验室防爆
1.1.3 安全用电常识
1.2 实验室环保知识
1.3 实验室常见事故的处理方法
1.4 实验室一般注意事项
1.5 实验要求
第2章 实验数据处理与实验方案设计
2.1 实验与测量
2.2 误差的基本概念
2.2.1 误差的来源及分类
2.2.2 实验数据的真值与平均值
2.2.3 误差的表示方法
2.2.4 精密度、正确度和精确度
2.3 实验数据的有效数与记数法
2.3.1 有效数字
2.3.2 科学记数法
2.3.3 有效数字运算规则
2.4 实验数据处理的基本方法
2.4.1 列表法
2.4.2 图示法
2.4.3 回归分析法
2.5 实验设计
2.5.1 析因设计法
2.5.2 正交试验设计法
第3章 化工基本物理量的测量
3.1 温度的测量及控制
3.1.1 温标
3.1.2 水银温度计
3.1.3 贝克曼（Beckmann）温度计
3.1.4 其他液体温度计
3.1.5 热电偶温度计
3.1.6 热电阻温度计
3.1.7 恒温技术及装置
3.2 压力的检测及变送
3.2.1 常用压力检测仪表
3.2.2 压力检测仪表的选用
3.2.3 压力检测仪表的安装注意事项
3.3 流量的测量与变送
3.3.1 差压式流量计
3.3.2 转子流量计
3.3.3 旋涡流量计（涡街流量计）
3.3.4 涡轮流量计
3.3.5 电磁流量计
3.3.6 椭圆齿轮流量计（容积式）
第4章 化工实验过程中常用检测方法
4.1 薄层色谱
4.1.1 制板
4.1.2 上样
4.1.3 展开
4.1.4 定位和显色
4.2 气相色谱
4.2.1 气相色谱分析方法概述
4.2.2 基本原理
4.2.3 气相色谱定性和定量方法
4.3 高效液相色谱法
4.3.1 HPLC的特点
4.3.2 高效液相色谱仪的组成
4.3.3 高效液相色谱法的主要类型及其分离原理
4.4 熔点测定
4.4.1 固-液相平衡与熔点
4.4.2 熔点测定的应用
4.4.3 熔点测定方法
4.5 分光光度法
4.5.1 基本原理
4.5.2 分光光度计基本结构简介
4.5.3 分光光度计的基本应用
第5章 化学工程与工艺专业实验
实验1 恒沸精馏
实验2 填料塔分离效率的测定
实验3 固膜分离
实验4 一氧化碳中温-低温串联变换反应
实验5 乙苯脱氢制苯乙烯
实验6 催化反应精馏法制甲缩醛
实验7 微反应器连续制备超细碳酸钙
实验8 管式循环反应器停留时间分布的测定
实验9 二元系统汽液平衡数据的测定
实验10 海盐精制
实验11 熔融结晶法提纯愈创木酚
实验12 催化剂载体——活性氧化铝的制备
实验13 催化剂载体孔隙率及吸水率的测定
实验14 负载型Pd系催化剂的制备及液相加氢催化反应
参考文献

姚跃良主编的《化学工程与工艺专业实验(化学工程与工艺应用型本科建设系列教材普通高等教育十三五规划教材)》是根据应用型本科人才培养目标编写的专业实验教材。全书共分五章，包括：化工实验基本常识、实验数据处理与实验方案设计、化工基本物理量的测量、化工实验过程中常用检测方法、化学工程与工艺专业实验14个实验项目。每个实验后均附有若干思考题，便于学生预习及复习。
《化学工程与工艺专业实验》可作为高等学校化学工程与工艺专业的实验教材，中本贯通教育本科阶段的实验教材，也可供从事化工专业研究、科技开发、管理和生产人员参考。