前言
第一章 生物发酵饲料相关概念
第一节 饲料相关概念
第二节 生物发酵技术
第三节 生物发酵产品
第四节 生物发酵饲料
第五节 展望
第二章 生物发酵饲料原料
第一节 固体原料
第二节 液体原料
第三节 菌种原料
第三章 生物发酵饲料工艺
第一节 原料处理工艺
第二节 液体发酵工艺
第三节 固体发酵工艺
第四节 烘干粉碎工艺
第五节 包装储存工艺
第四章 生物发酵饲料产品
第一节 生物发酵饲料产品概述
第二节 发酵饼粕
第三节 发酵棉籽蛋白
第四节 酿酒酵母培养物
第五节 发酵果渣
第六节 酿酒酵母发酵白酒糟
第五章 生物发酵饲料应用
第一节 生物发酵饲料在配合饲料中的应用
第二节 生物发酵饲料在养猪中的应用
第三节 在反刍动物中的应用
第四节 在家禽中的应用
第六章 生物发酵饲料存在问题
第一节 技术储备问题
第二节 产品稳定性
第三节 产品安全性
第七章 生物发酵饲料前景
第一节 缓解饲料原料匮乏问题
第二节 解决抗生素带来的危害
第三节 缓解畜牧行业的环境污染
第四节 国家政策的支持和引领
第五节 上下游协同发展的物质基础
第六节 传统饲料升级和养殖模式转变的根本
附录
附录1 产纤维素酶枯草芽孢杆菌的优化培养
附录2 响应面法优化产朊假丝酵母培养及干燥工艺
附录3 丁酸梭菌、凝结芽孢杆菌复合微生态制剂开发
附录4 米曲霉生产复合酶项目试验报告

生物发酵饲料是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产或调制出具有绿色、安全以及高效等诸多优点的饲料。
李旺著的《生物发酵饲料技术研究与生产应用》对生物发酵饲料技术与应用进行了研究，主要内容包括：生物发酵饲料原料、生物发酵饲料工艺、生物发酵饲料产品、生物发酵饲料应用、生物发酵饲料存在问题、生物发酵饲料前景等。
本书结构合理，条理清晰，内容丰富新颖，可供相关技术人员参考使用。