以自由考生的身份通过糕点师职业技能证书考试
做准备吧！
临考当日（D-Day）
如何使用本书？
糕点师学徒的工具箱
糕点师所用食材
基础糖浆
填装裱花袋
易碎沙化面团及塔坯
泡芙面坯
发酵面
泡打粉搅拌面团
折叠派皮
蛋白霜及蛋白霜甜点
法式海绵蛋糕
奶油酱
附录
目录
内容推荐
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有了这本书，在家也能做出正宗法式甜点！
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