国家食品药品监督管理总局高级研修学院在总结近年食用农产品监督管理实践积累的基础上，组织专家编写了《食用农产品市场销售监管实务》教材。郑杨、杨秀松编写的《食用农产品市场销售监管实务(食品安全监管人员工具用书从业人员专业指导用书)》以食品安全法及其配套的法规、规章、标准为依据，全面系统地概括和梳理了食用农产品监管的各个重点环节，并对食用农产品常见的违法行为及法律责任进行了解读，力求对食用农产品市场销售质量安全管理发挥指导作用。

第一章 食用农产品概述
第一节 食用农产品的定义和范围
第二节 食用农产品监管职能划分
第三节 食用农产品的分类及特点
第四节 当前的食用农产品质量安全现状
第五节 三品一标产品介绍
第二章 食用农产品市场销售过程中常见的风险因素
第一节 食用农产品总体情况
第二节 食用农产品入市前常见的风险因素
第三节 入市后常见的风险因素
第四节 食用农产品市场销售过程风险评估
第三章 食用农产品市场准入管理
第一节 食用农产品市场准入概述
第二节 食用农产品产地准出管理
第三节 食用农产品市场主体责任与法律义务
第四章 食用农产品市场销售监督管理要求
第一节 监管职能和监管措施
第二节 日常监管检查
第三节 食用农产品质量安全追溯
第四节 食品安全信用分类监管与食品安全信用信息
第五节 食用农产品监督抽检
第六节 食用农产品快速检测
第七节 进口食用农产品监管
第五章 网络销售食用农产品管理
第一节 网络销售食用农产品概述
第二节 网络销售食用农产品相关定义和分类
第三节 网络销售食用农产品的特点与问题
第四节 网络销售者的主体责任
第五节 监管职责
第六章 食用农产品市场销售违法行为及法律适用
第一节 食用农产品市场销售涉及的市场主体
第二节 食用农产品违法行为的表现形式
第三节 行政处罚的程序
第四节 违法行为辨析与典型案例
第七章 国外食用农产品市场销售监管概述
第一节 各国食用农产品监管现状
第二节 各国食用农产品监管特点以及对我国的启示
附录
参考文献