第一部分 淡水鱼、小龙虾养殖技术
第一章 主要鱼类的生物学特征
第一节 鱼体外部形态特征
第二节 鱼体组织器官及其功能
第三节 鱼类的生活习性和生理特点
第四节 我国主要淡水鱼养殖品种简介
第二章 主要鱼类水环境
第一节 物理因素
第二节 化学环境因子
第三章 鱼类的营养与饲料
第一节 鱼类的营养需求
第二节 常见饲料原料及添加剂
第三节 鱼用配合饲料的配方设计
第四节 鱼用配合饲料的投喂技术
第四章 主要淡水鱼类的繁殖技术
第一节 我国“四大家鱼”的人工繁殖
第二节 其他鱼类的人工繁殖
第五章 鱼苗和鱼种培育
第一节 鱼苗、鱼种的生物学特征
第二节 鱼苗培育
第三节 鱼种培育
第六章 池塘养鱼技术
第一节 养鱼池塘的环境条件
第二节 鱼种及培育池的准备
第三节 合理混养与密养
第四节 池塘饲养管理
第七章 网箱养鱼
第一节 网箱养鱼的原理与特点
第二节 网箱的构造、类型及制作
第三节 网箱养殖技术
第八章 名特优淡水品种养殖技术
第一节 泥鳅的养殖技术
第二节 黄鳝的养殖技术
第三节 黄颡鱼的养殖技术
第四节 鳜鱼的养殖技术
第五节 乌鳢的养殖技术
第六节 翘嘴红鲌的养殖技术
第七节 淡水小龙虾的养殖技术
第八节 加州鲈鱼的养殖技术
第二部分 鱼类病害防治
第九章 鱼类病害的发生与诊断方法
第一节 鱼类病害流行的现状
第二节 鱼类病害发生的原因
第三节 鱼类病害的诊断技术
第十章 水产药物
第一节 水产药物概述
第二节 水产药物的合理使用和给药方法
第三节 常用药物
第四节 药物残留与控制
第十一章 鱼类常见疾病的预防
第一节 增强水产养殖鱼类的抗病力
第二节 控制和消灭病原体
第三节 免疫预防
第四节 生物预防
第十二章 常见鱼类病害治疗方法
第一节 微生物引起的鱼病及防治
第二节 常见寄生虫病防治
第三节 鱼类的非寄生性疾病
附录 无公害食品 渔用药物使用准则(NY5071—2002)
参考文献

郭海山、秦战营、董晓明、文琳、曾洒洒编著的《淡水鱼小龙虾养殖及疾病防治(第2版)》在编写时，吸收我国近年来水产养殖业发展的新经验和新技术，尽力反映当前我国水产养殖的研究成果。在淡水鱼类养殖技术部分，比较系统地介绍了我国主要淡水养殖品种生物学特征、生活习性、鱼类营养与饲料配制技术、人工繁殖技术，介绍了池塘养殖及网箱养殖技术。针对目前特种水产品市场需求和广大养殖户高涨的养殖积极性，与《淡水鱼养殖及鱼病防治》相比，本书增加了泥鳅、小龙虾、加州鲈鱼等特种水产品养殖技术；在鱼类病害防治部分，增加了近年来水产养殖生产中常见的病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫病和鱼类的非寄生性鱼病发病原因、流行及危害、预防及治疗方法。