任玉红、闫冬良主编的《仪器分析》是全国高等职业教育药品类专业国家卫生健康委员会“十三五”规划教材，是高等职业院校药学类、药品制造类、食品药品管理类、食品工业类等专业学生必修的一门专业基础课程。

绪论
第一节 概述
一、仪器分析法的任务与作用
二、仪器分析法的特点
第二节 仪器分析法的分类
第三节 仪器分析法的应用与发展趋势
一、仪器分析法在食品药品领域的应用
二、仪器分析法的发展趋势
第四节 仪器分析课程的学习目标
第一章 电位法和永停滴定法
第一节 电位法的基本原理
一、基本概念
二、化学电池及电池电动势
三、指示电极与参比电极
第二节 直接电位法
一、直接电位法测定溶液pH
二、DH计
三、应用与实例分析
第三节 电位滴定法
一、仪器装置和方法原理
二、确定滴定终点的方法
三、应用与实例分析
第四节 永停滴定法
一、仪器装置和方法原理
二、确定滴定终点的方法
三、应用与实例分析
第二章 一般光学测定法
第一节 概述
一、电磁辐射与电磁波谱
二、电磁辐射与物质的相互作用
三、光学分析法的分类
第二节 旋光度测定法
一、基本原理
二、仪器结构
三、操作方法及注意事项
四、应用与实例分析
第三节 折光率测定法
一、基本原理
二、仪器结构
三、操作方法及注意事项
四、应用与实例分析
第三章 紫外一可见分光光度法
第一节 紫外．可见分光光度法的基本原理
一、透光率和吸光度
二、光的吸收定律
三、紫外一可见吸收光谱
第二节 紫外．可见分光光度计
一、紫外．可见分光光度计的基本结构
二、紫外．可见分光光度计的类型及特点
三、紫外。可见分光光度计的使用与维护
第三节 分析条件的选择
一、仪器测量条件的选择
二、显色反应条件的选择
三、参比溶液
第四节 紫外．可见分光光度法的应用
一、定性分析方法
二、定量分析方法
三、应用与实例分析
第四章 红外分光光度法
第五章 原子吸收分光光度法
第六章 荧光分光光度法
第七章 色谱分析法导论
第八章 薄层色谱法
第九章 色相色谱法
第十章 高效液相色谱法
第十一章 其他仪器分析法简介