概述
第一篇 保健食品
第一章 法律法规
第一节 新修订的《食品安全法》及其实施条例
第二节 《保健食品注册与备案管理办法》
第三节 《食品生产许可管理办法》及其配套规定
第四节 《食品生产许可审查通则》
第五节 保健食品命名公告
第六节 公开征求保健食品原料目录和备案可用辅料名单的公告
第七节 《食品安全国家标准保健食品》
第二章 保健食品行政执法
第一节 法规动态
第二节 执保健食品执法活动
第三章 保健食品司法实践
第一节 姜某、秦某犯生产、销售有毒、有害食品罪二审刑事裁定
第二节 胡某、李某犯生产、销售伪劣产品罪一案二审刑事裁定书
第二篇 特殊医学用途配方食品
第四章 法律法规
第一节 新修订的《食品安全法》及其实施条例
第二节 《特殊医学用途配方食品注册管理办法》
第三节 《特殊医学用途配方食品注册管理办法》相关配套文件
第四节 《食品生产许可管理办法》
第五节 《食品生产许可审查通则》
第六节 《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》以及《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》
第五章 特殊医学用途配方食品行政执法
第一节 法规动态
第二节 执法活动
第三节 郭某和成都市双流工商行政管理局工商行政监督一审行政判决
第三篇 婴幼儿配方食品
第六章 法律法规
第一节 新修订的《食品安全法》及其实施条例
第二节 《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》
第三节 《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求（试行）》和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册现场核查要点及判断原则（试行）》
第四节 《食品生产许可管理办法》
第五节 《食品生产许可审查通则》
第六节 《食品安全国家标准婴儿配方食品》以及《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》
第七章 婴幼儿配方食品行政执法
第一节 法规动态
第二节 执法活动
第八章 婴幼儿配方食品司法实践
第一节 唐某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪一案
第二节 熊某甲、邓某等生产、销售伪劣产品罪一案二审刑事裁定
第三节 程某、叶某生产、销售伪劣产品二审刑事裁定
参考文献

刘少伟、刘雪等编著的《特殊食品安全保障理论与实务》主要关于特殊食品类的相关法律法规以及监管实务案例研究，全书分为三部分：第一部分讲述了保健食品类法律法规及实务；第二部分讲述了特殊医学用途配方食品法律法规及其实务；第三部分讲述了婴幼儿配方食品法律法规及其实务。从特殊食品监管实务角度出发，形成一套食品监管的体系结构，可供食品安全研究人员和监管人员参考借鉴。