刘捍中、刘凤之主编的《葡萄优质高效栽培》由中国农科院果树研究所专家编著。书中概述了发展葡萄生产的意义、特点、现状和前景，介绍了葡萄的生物学特性，葡萄的优良品种和抗性砧木，葡萄良种良砧繁殖技术、建园技术、整形修剪技术、设施栽培技术，葡萄的生长期树体管理，休眠和越冬管理及主要病虫害防治方法。还附有我国葡萄主产区葡萄园作业历，施肥注意事项，农药、植物激素的配制浓度和稀释倍数查对表等。技术先进实用，语言通俗易懂，适合广大果农、园艺技术人员及农业院校园艺专业师生阅读参考。

一、概述
(一)发展葡萄生产的意义及特点
1．适应性强，生长寿命长，经济效益高
2．结果早，易丰产，见效快
3．栽培形式灵活，充分利用空间
(1)露地栽培
(2)庭院栽培
(3)设施栽培
(4)盆景栽培
(二)葡萄与葡萄酒的营养与保健
1．鲜葡萄浆果中含的主要营养物质
2．葡萄酒的保健功能
(三)我国葡萄生产现状与展望
1．葡萄生产的现状
2．当前葡萄生产存在的问题及解决办法
(1)品种良种化
(2)品种区域化
(3)提高葡萄栽培的经济收益
(4)重视保鲜贮藏和加工
二、葡萄优良品种及抗性砧木
(一)鲜食品种
1．凤凰51
2．绯红
三、葡萄的生物学特性
四、葡萄良种良砧繁殖技术
五、葡萄园的建园技术
六、葡萄的树形及整形修剪
七、葡萄生长期的树体管理
八、提高葡萄浆果的品质
九、葡萄主要病虫害防治
十、葡萄设施栽培
十一、葡萄休眠和越冬防寒
十二、葡萄出土上架
十三、附表
主要参考文献

刘捍中、刘凤之主编的《葡萄优质高效栽培》概述了发展葡萄生产的意义、特点、现状和前景，介绍了葡萄的生物学特性，葡萄的优良品种和抗性砧木，葡萄良种良砧繁殖技术、建园技术、整形修剪技术、设施栽培技术，葡萄的生长期树体管理，休眠和越冬管理及主要病虫害防治方法。本书内容丰富，讲解通俗易懂，具有很强的实用性。