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《食品药品流通监管与安全监测技术》由韦文苑,张俏,陆奕娜主编
目录
第一章基础营养学入门
第一节食品营养与卫生入门
第二节常量营养素
第三节微量营养素
第四节能量与能量平衡
第二章食品安全监督与管理
第一节食品安全概述
第二节食品标准与食品标签
第三节良好生产规范
第四节危害分析与关键控制点体系
第三章食品安全监测抽检
第一节食品安全风险监测
第二节食品安全监督抽检
第三节食品安全快速检测
第四章食品安全监测技术的应用研究
第一节食品中化学检测技术的应用
……
第一节食品营养与卫生入门
第二节常量营养素
第三节微量营养素
第四节能量与能量平衡
第二章食品安全监督与管理
第一节食品安全概述
第二节食品标准与食品标签
第三节良好生产规范
第四节危害分析与关键控制点体系
第三章食品安全监测抽检
第一节食品安全风险监测
第二节食品安全监督抽检
第三节食品安全快速检测
第四章食品安全监测技术的应用研究
第一节食品中化学检测技术的应用
……
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