秋宓，旅英茶人。英文专业出身，曾留学英国获国际金融杰出硕士学位。现专注翻译、写作和国际茶文化交流。

前言
苹果树下的下午茶
品一杯滇红白波特
1 英式下午茶轶事
时间为茶而停顿
亮相西方
早期茶会
甜蜜代价
香浓奶茶
茶酒革命
下午茶礼仪
高茶低茶
下午茶摆台艺术
杯碟错乱
2 英国茶传奇
茶叶，改变英国
茶叶大盗
环球海上运茶大赛
英国“官窑”
——韦奇伍德(Wedgwood)
川宁(Twinings)传奇
获“皇家认证”的福南梅森
(Fortnum&Mason)
茶，彻底改变了我的生活
——简·佩蒂格鲁
3 英国特色下午茶店
丽兹伦敦
The Ritz London
福南梅森钻禧品茶沙龙
Fortnum&Mason，
The DiamclndJubilee Tea Salon
凯莱奇酒店
Chridge’s
戈林酒店
The Goring
皇家凯馥酒店奥斯卡·王尔德酒吧
Hotel Cafe Royal，Oscar Wilde Bar
贝蒂茶室
Bettys Cafe Tea Rooms
全景餐厅34
Panoramic 34
里士满茶室
Richmond Tea Rooms
附录：精选英国下午茶店
4 特色英国茶品
英国茶入门
英国茶种类
混合调味茶的原料
经典英式茶
英国五大茶品牌
福南梅森
Fortnum&Mason
东印度公司
The East India Company
哈洛德百货
Harrods
Whittard of Chelsea
川宁
Twinings
国际红茶等级
参考文献
鸣谢
下午茶点
Afternoon Tea Treats

英国人早午晚均有茶相伴，仿佛三分之一的生命都消耗在饮茶中。17世纪，茶传到英国，自此上至皇室贵胄，下至工人农夫，全都为之着迷。大型帆船运来一箱箱茶叶，孕育了福南梅森(Fortnum&Mason)和川宁(Twinings)等茶叶品牌：五星级酒店都有茶室，女王和王妃更座上客。英式下午茶当然少不了茶点，三层蛋糕架更是标准搭配。讲究的英国人注重礼仪，进食点心的顺序也有规矩可循。
英国不产茶，茶的人均消费量却领先全球，英式下午茶更成为英国的标志。本书分享了茶在英国扎根的历史、趣闻、著名下午茶茶室、知名茶品牌和茶种类、下午茶点食谱，以及关于英式下午茶的那些奇闻轶事。
让我们敲响下午四点的时钟，为茶而停下来……

这本迷人的茶书生动地展现了英式下午茶仪式的魅力和优雅，特别介绍了全英国最有名的茶品、茶吧和茶室。书中阐述了英式下午茶的背景，以及其如何逐渐演变成今天的英式茶礼，还有很多趣味横生的茶礼仪知识︰摆放茶台的艺术，是否真的用茶碟来喝茶，下午茶和高茶的本质区别。这本书还撰述了传奇历史故事，有19世纪罗伯特·福琼举世闻名的偷盗茶种大案，也有为了争夺在伦敦码头卸下第一箱茶叶而引发的飞剪式帆船航海大赛。此外，因为英国人太钟爱他们的早餐混合茶，书中还介绍了茶叶的混合、调味以及茶叶级别。