《撼动世界史的植物》不仅是一本关于植物的书，更是一本关于人类文明、世界历史的书。回顾世界发展史，从古至今，人类很多次都是为了利益而发起战争，利益的背后其实也是为了解决温饱或者追求富裕生活而已。在作者的笔下，一颗小小的稻米就是人类文明的起源。书中讲述了人类对植物的种植和依赖以及植物反过来对人类社会的影响，对青少年的思维有很好的启发和引导。

代序 

关注“生活世界”

中的食物／
自序 

第一章
小麦——文明从一粒种子诞生 

第二章
水稻——稻作文化创造了东亚文明 

第三章
胡椒——让欧洲人狂热追求的黑色黄金 

第四章
辣椒——哥伦布的苦恼与亚洲的狂热 

第五章
马铃薯——造就了美国的“恶魔植物” 

第六章
番茄——改变了全世界食物的红色果实 

第七章
棉花——“能长出羊毛的植物”与工业革命 

第八章
茶——鸦片战争与咖啡因的魔力 

第九章
甘蔗——诱惑了人类的甜昧 

第十章
大豆——从支撑中国五千年文明到走上世界舞台 

第十一章
洋葱——象征着胜利的荣誉 

第十二章
郁金香——世界最初的经济泡沫与球根 

第十三章
玉米——席卷世界的令人吃惊的农作物 

结束语 

参考文献

稻垣荣洋静冈大学教授，毕业于冈山大学大学院农学研究科，农学博士，专攻杂草生态学。曾在日本农林水产省、静冈县农林技术研究所等处任职，现已出版90多部作品。

代表作有《身边杂草的愉快生存法》《身边昆虫的华丽生存法》《弱者的生存策略》《植物为什么不会动》等。