谷岛圣子 1947年出生。料理教室“STUDIO MOW”的主理人，做过空乘和翻译，婚后一边做家庭主妇一边学习烹饪，并在家开办了料理教室。除了在电视、杂志、广告上讲解烹饪技法外，还作为美食顾问活跃在各个领域。
主要著作有《腌菜制作指南》(日本主妇之友社)、《温暖身心的生姜食谱(决定版)》(日本ASPECT出版社)、《从家常煲饭到待客大餐——土锅食谱大全》(日本双叶社)等。

制作水果美食，享受动手的乐趣
好吃的秘诀——果酱制作要点
好吃的秘诀——果酒制作要点
PART 1 常见水果
草莓
草莓酱
微波炉草莓酱
草莓牛奶酱
草莓酒
草莓糖浆
草莓沙拉汁
苹果
苹果酱
苹果酒
玫瑰苹果
苹果糖浆
橙子
橙皮酱
橙子酒
橙子醋
糖渍橙片
糖渍橙干
蓝莓
蓝莓酱
蓝莓酒
蓝莓糖浆
蓝莓醋
梅子
青梅酱
梅酒
黄梅蜜饯
梅子糖浆
PART 2 时令水果
夏橙
夏橙橘皮酱
夏橙沙拉汁
枇杷
枇杷酱
枇杷酒
桃子
桃子酱
桃子酒
李子
李子酱
李子酒
杏子
杏子酱
杏子酒
车厘子
车厘子酱　
车厘子酒
……
果酱及果酒制作Q&A
果酱及果洒制作实用工具
水果日历

本书介绍了39种果实的100种果酱、果酒及糖浆、蜜饯的制作方法。这39种果实，包括草莓、苹果、蓝莓、葡萄、无花果、仔姜、大杏仁等，几乎囊括了各个季节所有能见到的水果果实。作者根据自己经营料理教室的经验，用时令鲜果制作出五颜六色、酸甜可口的果酱、果酒，并总结出极具人气的各式果酱、果酒的配方，款款精致、道道美味。