《马铃薯优质高产高效生产关键技术》共分6章，包括中国马铃薯产业的发展、马铃薯优质高产高效生产技术概述、马铃薯优良品种（共计100多个品种）、马铃薯生产优势区域优质高产高效配套栽培技术模式、马铃薯优质高产高效配套专业技术、马铃薯贮藏保鲜与主食产品加工技术。

第一章 中国马铃薯产业的发展
第一节 马铃薯概述
第二节 马铃薯品种资源和主要推广品种
第三节 马铃薯产业对中国农业的重要性
第四节 中国马铃薯产业发展取得的主要成就
第五节 中国马铃薯的市场需求预测
第六节 中国马铃薯产业发展存在的主要困难和问题
第七节 推动中国马铃薯产业持续健康发展的对策建议
第二章 马铃薯优质高产高效生产技术概述
第一节 马铃薯优质的基本内涵及提高品质的技术措施
第二节 马铃薯高产的基本内涵及实现高产的技术途径
第三节 马铃薯生产成本与效益概述
第三章 马铃薯优良品种
第一节 中薯系列品种
第二节 克新系列品种
第三节 陇薯系列品种
第四节 云南马铃薯品种
第五节 青薯系列品种
第六节 冀张薯系列品种
第七节 鄂薯系列品种
第八节 四川马铃薯品种
第九节 山西马铃薯品种
第十节 贵州威芋系列品种
第十一节 郑薯系列品种
第十二节 国内其他单位育成品种
第十三节 国外引进品种
第四章 马铃薯生产优势区域优质高产配套栽培技术模式
第一节 北方规模化农场马铃薯种植技术
第二节 马铃薯全膜覆盖膜侧播种旱作节水种植技术
第三节 中原二季作区马铃薯优质高产高效配套栽培技术
第四节 西南地区马铃薯间套作生产技术
第五节 华南冬作区马铃薯优质高产高效栽培技术
第六节 东北地区马铃薯大垄高效综合栽培技术模式
第五章 马铃薯优质高产高效配套专业技术
第一节 马铃薯有害生物综合防治技术
第二节 马铃薯水肥一体化施肥与节水灌溉技术
第六章 马铃薯贮藏保鲜与主食产品加工技术
第一节 马铃薯商品薯和种薯贮藏保鲜技术
第二节 马铃薯馒头、面包等主食加工产业技术研究进展
第三节 马铃薯面条、米粉等主食产品加工技术进展
第四节 马铃薯粉条、粉丝加工技术
附录一 马铃薯优良品种图片
附录二 马铃薯主要病虫害图片
附录三 马铃薯优质高产高效生产技术图片