我喜爱的厨具

 菜刀和砧板 柿饼白萝卜醋腌沙拉

 Cristel可利浅锅 奶油烤意大利面

 Staub珐琅铸铁锅 香炖油菜花

 带盖迷你铁煎锅 青豆意大利熏肉蛋卷

 特氟龙涂层的不粘锅 炒豆苗

 烧饭锅 焖饭

 布菜勺 香炖鸡翅

 漏勺 蚕豆意大利面

 不锈钢盆和笊篱 章鱼土豆沙拉

 平底方盘套装 腌竹荚鱼

 筛子 拌凉菜

 面板 葱花饼

 珐琅圆筒容器 莲藕汤

 木质刨刀 鲣鱼刺身沙拉

 烧烤篦子 牛油果吐司

 去核器 美国樱桃蜜饯

 测肉温度计 烤牛肉

 煎蛋锅 煎蛋卷

 保温棉罩 香蒸鸡肉莲藕

 胡椒研磨器 番茄西葫芦黑胡椒Carpaccio

 Vitamix破壁机 白兰瓜薄荷汁

 料理棒 白芝麻凉拌木耳

我喜爱的食材

 大米 干货梅子饭

 意大利面 番茄意大利面

 高汤 快腌夏令时蔬

 粗盐和细盐 粗盐炸土豆

 米醋 芜菁与樱花西式泡菜

 橄榄油 鸡蛋芦笋沙拉

 菜籽油与芝麻油 菜籽油凉拌油菜

 白味噌 白味噌无花果

 酒糟 酒糟芋艿羹

 番茄酱 番茄酱炖牛腿

 鲜香草 香草沙拉

 蓝纹乳酪 蓝纹乳酪橘皮果酱炸春卷

 黄油 黄油蒸白菜

 花生酱 花生酱卤

 纯胡椒 胡椒鞑靼酱意式烤面包

 饺子皮 煎饺子

 苦椒酱 苦椒酱面

 绍兴酒 蒜香鸡翅

 小茴香 土豆小茴香

 坚果类 白葡萄酒焖彩椒鲷鱼 撒碎杏仁

 蜂蜜 草莓甜菜蜂蜜沙拉

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《我喜爱的厨具与食材》介绍了作者渡边有子长期惯用的厨具和食材，作者选择并一直持续使用它们的理由，以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外，书中收录了作者珍藏的食谱和照片，形成一部图文并茂的美食书。

书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等，食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍兴酒等。作者用最挑剔的眼光来选择这些厨具和食材：因为这些都是每天都要用的，所以必须选择最好的。