生物化学是研究生命化学的科学，即研究生物体的化学组成及化学变化规律的科学。它在分子水平上探讨生命的本质，是医学各专业必修的基础课程。本教材主要内容包括蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸的代谢、基因信息传递与表达、基因表达调控与癌基因等，紧密联系临床实际，使教材兼备科学性、实用性和启发性。

第一章绪论
第一篇生命物质的结构与功能
第二章蛋白质的结构与功能
第一节蛋白质的分子组成
第二节蛋白质的分子结构
第三节蛋白质的理化性质
第四节蛋白质的分类
第三章核酸的结构与功能
第一节核酸的分子组成
第二节核酸的分子结构
第三节核酸的理化性质
第四章酶
第一节概述
第二节酶的结构与功能
第三节影响酶促反应速度的因素
第四节酶与医学
第五章维生素
第一节概述
第二节脂溶性维生素
第三节水溶性维生素
第六章水和无机盐
第一节体液
第二节水
第三节无机盐
第二篇物质的代谢与调控
第七章糖代谢
第一节物质代谢总论
第二节糖分解代谢
第三节糖原的合成与分解
第四节糖异生作用
第五节血糖及其调节
第八章生物氧化
第一节概述
第二节呼吸链
第三节ATP的生成与利用
第四节胞质中NADH的氧化
第五节其他生物氧化体系
第九章脂类代谢
第一节概述
第二节甘油三酯的代谢
第三节磷脂代谢
第四节胆固醇代谢
第五节血浆脂蛋白代谢
第十章氨基酸代谢
第一节蛋白质的营养作用
第二节氨基酸的一般代谢
第三节个别氨基酸的代谢
第十一章核苷酸代谢
第一节核苷酸合成代谢
第二节核苷酸分解代谢
第十二章核酸的生物合成
第一节DNA的生物合成
第二节RNA的生物合成
第十三章蛋白质的生物合成及调控
第一节蛋白质的生物合成
第二节基因表达调控
第三节癌基因与抑癌基因
第三篇专题篇
第十四章细胞信号转导
第一节概述
第二节细胞内信号转导相关分子
第三节主要的信号转导途径
第四节信号转导与医学
第十五章基因工程与分子生物学常用技术
第一节基因重组与基因工程
第二节常用分子生物学技术
第十六章肝的生物化学
第一节肝在物质代谢中的作用
第二节肝的生物转化作用
第三节胆汁酸代谢
第四节血红素代谢
第四篇实验指导
实验一血清总蛋白测定（双缩脲法）
实验二酶的专一性
实验三影响酶促反应速度的因素
实验四血糖测定（葡萄糖氧化酶法）
实验五血清总胆固醇测定（胆固醇氧化酶法）
实验六血清甘油三酯测定（磷酸甘油氧化酶法）
实验七血清丙氨酸氨基转移酶活性测定（赖氏比色法）
参考文献