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项目一传热操作与控制/001
项目学习目标/001
主要符号说明/002
项目导言/002
一、传热在化工生产中的应用/003
二、传热的基本方式/003
三、项目情境设计/004
任务一依据生产特点初定换热方案/004
工作任务要求/004
技术理论与必备知识/005
一、工业换热方法/005
二、常用的换热设备/006
三、管壳式换热器的标准/019
四、工业加热载体和冷却剂/022
任务实施/024
一、资讯/024
二、决策、计划与实施/024
三、检查/025
四、实施与评估/025
任务二换热工艺条件的确定/025
工作任务要求/025
技术理论与必备知识/026
一、间壁两侧流体换热过程分析/026
二、传热基本方程式/026
三、传热基本计算/027
任务实施/035
任务三换热器的选型/036
工作任务要求/036
技术理论与必备知识/036
一、传热基本理论/036
二、总传热系数的理论计算/051
三、强化传热的途径/054
任务实施/057
一、换热器选型方案的确定/057
二、列管换热器的工艺结构设计及校核/058
三、列管式换热器的选型计算一般步骤/065
任务四换热器安全控制方案的确定/068
工作任务要求/068
技术理论与必备知识/068
一、温度测量与变送/069
二、温度显示仪表/073
三、温度的自动控制/076
任务实施/077
一、测温仪表的选择与安装/077
二、换热器的安全控制方案选择/078
任务五换热操作与维护/081
工作任务要求/081
技术理论与必备知识/081
一、列管换热器的使用和维护/081
二、板式换热器的使用和维护/084
三、热管换热器的使用和维护/085
四、换热器的除垢清理/085
任务实施/087
一、列管式换热器的仿真操作/087
二、列管式换热器的实操训练/091
任务六项目拓展——换热设备的保温与节能/095
工作任务要求/095
技术理论与必备知识/095
一、换热设备和管道的热损失与绝热/095
二、化工生产中的节能途径/099
任务实施/100
一、资讯/100
二、决策、计划与实施/100
三、检查与评估/101
测试题/101
项目二蒸发操作与控制/105
项目学习目标/105
主要符号说明/106
项目导言/106
一、蒸发在化工生产中的应用/106
二、蒸发操作的特点/106
三、项目情境设计/107
任务一初定蒸发方案——蒸发工艺路线的选择与蒸发设备的选取/107
工作任务要求/107
技术理论与必备知识/107
一、蒸发操作的常见流程/107
二、蒸发操作的类型/108
三、常见的蒸发设备/109
四、蒸发器的辅助装置/113
任务实施/114
一、资讯/114
二、决策、计划与实施/114
三、检查/116
四、实施与评估/116
任务二蒸发工艺条件和控制方案的确定/116
工作任务要求/116
技术理论与必备知识/116
一、单效蒸发的工艺计算/116
二、蒸发器的生产能力与生产强度/122
三、蒸发系统的自动控制/123
任务实施/125
一、资讯/125
二、决策、计划与实施/125
三、检查/126
四、实施与评估/126
任务三蒸发器的操作与维护/126
工作任务要求/126
技术理论与必备知识/126
一、单效蒸发系统的操作与维护/126
二、单效蒸发系统常见故障分析及处理/128
任务实施/129
一、岗位操作规程一般应包括的内容/129
二、液碱蒸发浓缩岗位操作规程拟定的工作要点/130
任务四项目拓展——多效蒸发与节能措施/131
工作任务要求/131
技术理论与必备知识/132
一、多效蒸发/132
二、提高加热蒸汽经济性的其他措施/133
三、蒸发过程和设备的强化与进展/135
任务实施/136
一、资讯/136
二、决策、计划与实施/136
三、检查/137
四、实施与评估/137
测试题/137
项目三结晶操作与控制/139
项目学习目标/139
主要符号说明/140
项目导言/140
一、结晶在化工生产中的应用/140
二、结晶过程的分类/140
三、结晶过程的特点/141
四、项目情境设计/142
任务一冷却结晶方案的制定/142
工作任务要求/142
技术理论与必备知识/142
一、冷却结晶操作理论知识/142
二、常见的冷却结晶设备/149
三、影响冷却结晶过程的因素/151
四、冷却结晶器的操作与控制/152
任务实施/154
一、资讯/154
二、决策、计划与实施/155
三、检查与评估/156
任务二蒸发结晶方案的编制/157
工作任务要求/157
技术理论与必备知识/157
一、蒸发结晶操作理论/157
二、常见蒸发结晶设备/158
三、影响蒸发结晶过程的因素/160
四、蒸发结晶器操作与维护/160
五、连续式蒸发结晶操作的参数控制/162
任务实施/163
一、资讯/163
二、决策、计划与实施/163
三、检查与评估/163
任务三项目拓展——其他结晶技术认知/164
工作任务要求/164
技术理论与必备知识/164
一、盐析结晶/164
二、反应结晶(沉淀)/165
三、萃取结晶/166
任务实施/167
一、资讯/167
二、决策、计划与实施/167
三、检查与评估/167
测试题/167
项目四干燥操作与控制/169
项目学习目标/169
主要符号说明/170
项目导言/170
一、干燥概述/170
二、项目情境设计/172
任务一依据生产特点选用干燥设备/172
工作任务要求/172
技术理论与必备知识/173
一、对流干燥过程分析/173
二、常用的工业干燥设备/173
任务实施/179
一、资讯/179
二、决策、计划与实施/179
三、检查/182
四、实施与评估/182
任务二干燥工艺条件的确定/182
工作任务要求/182
技术理论与必备知识/182
一、湿空气的性质与湿度图/182
二、干燥过程的物料衡算/189
三、干燥过程的热量衡算/193
四、干燥速率及其影响因素 /195
五、恒定干燥条件下干燥时间的计算/197
六、干燥操作条件的确定/199
任务实施/200
任务三干燥操作自控方案的确定/201
工作任务要求/201
技术理论与必备知识/201
一、干燥自动控制的目的/201
二、干燥过程中的自动控制变量/201
任务实施/202
一、喷雾干燥器的控制/202
二、滚筒干燥器的控制/203
三、转筒干燥器的控制/203
四、流化床干燥器的控制/204
任务四干燥操作与维护/205
工作任务要求/205
技术理论与必备知识/205
一、厢式干燥器的操作、维护与常见故障处理/205
二、沸腾床(流化床)干燥器的操作、维护与常见故障处理/206
三、喷雾干燥器的操作、维护与常见故障处理/208
四、双锥回转真空干燥器的操作、维护与常见故障处理/209
五、气流干燥器的操作、维护与常见故障处理/210
任务实施/212
一、流化床干燥器的实操训练/212
二、喷雾干燥器的实操训练/213
三、双锥回转真空干燥器的实操训练/215
任务五项目拓展——干燥操作的安全节能技术/216
工作任务要求/216
技术理论与必备知识/216
一、干燥操作的安全技术与管理/216
二、干燥操作的节能途径/219
任务实施/221
一、资讯/221
二、决策、计划与实施/221
三、检查与评估/221
测试题/221
附录/225
一、某些气体的重要物理性质/225
二、某些液体的重要物理性质/225
三、某些固体材料的重要物理性质/227
四、干空气的物理性质(101.3kPa)/228
五、水的物理性质/229
六、饱和水蒸气表(以温度顺序排列)/230
七、饱和水蒸气表(以压强顺序排列)/231
八、某些气体或蒸气的热导率/232
九、某些液体的热导率/234
十、某些固体材料的热导率/235
十一、101.3kPa压强下气体的比热容/236
十二、液体的比热容/237
十三、某些物质的汽化热(蒸发热)/239
十四、无机盐水溶液在101.3kPa下的沸点/240
十五、管壳式热交换器系列标准(摘录)/241
参考文献/245

《传热应用技术》是以传热规律为主体的单元操作为主线，辅以设备、电器、仪表等相关知识与操作为一体的项目化教材，主要内容包括传热操作与控制、蒸发操作与控制、结晶操作与控制和干燥操作与控制四大单元操作。教材以“项目载体、任务驱动”方式展开，通过项目情境设计、工作任务布置、技术理论知识推荐及任务组织实施的思路完善了教材内容的层次设计，优化了教学目标尤其是职业素质培养目标；适当增加了相关新技术、新装备及其研究进展介绍；开发了与教学内容配套的微课件、动画及视频等颗粒化教学资源，并以二维码形式直接植入教材，师生在互联网条件下，通过APP应用软件，采用可移动终端直接扫描二维码，即可观看或使用，实现教材表现形式的创新。