章 有机化学实验的基本知识
1.1 有机化学实验概述
1.2 有机化学实验室意外事故的预防与处理
1.3 有机化学实验常用的仪器和装置
1.4 预习、实验记录和实验报告
1.5 有机化学文献简介
第2章 有机化学实验基本操作
2.1 有机化学反应的实施方法
2.2 有机化合物物理常数的测定
2.3 萃取
2.4 液体有机化合物的分离和提纯
2.5 固体有机化合物的提纯方法
2.6 色谱分离技术
2.7 光谱法鉴定有机化合物结构
第3章 基本操作训练和合成实验
3.1 工业乙醇的蒸馏与分馏
3.2 苯甲酸的重结晶
3.3 薄层色谱分离菠菜色素
3.4 正溴丁烷的制备
3.5 乙酸乙酯的制备
3.6 乙酰苯胺的制备与熔点测定
3.7 甲基橙的制备
3.8 安息香缩合反应的非氰绿色合成工艺
3.9 阿司匹林的合成、鉴定与含量的测定
3.10 烟草中烟碱的提取
第4章 多步骤合成实验
4.1 己内酰胺的合成与聚合
4.2 聚醋酸乙烯酯乳液的合成及乳胶漆的制备
4.3 纯丙乳液的合成及白色平光外墙乳胶漆的配制
第5章 有机化合物定性分析实验
5.1 烯烃、炔烃的鉴定
5.2 芳香烃的鉴定
5.3 卤代烃的鉴定
5.4 醇、酚的鉴定
5.5 醛、酮的鉴定
5.6 羧酸及其衍生物的鉴定
5.7 胺的鉴定
5.8 糖的鉴定
5.9 有机化合物物的鉴定与混合物分离
附录
附录A 元素周期表
附录B 乙醇溶液的相对密度和组成
附录C 水在不同温度下的蒸气压
附录D 常用酸碱溶液的质量分数和相对密度(d420)
附录E 常用有机溶剂在水中的溶解性
附录F 常用有机溶剂的沸点、密度、溶解性、毒性
附录G 常用试剂的配制
附录H 常用有机溶剂的纯化
参考文献

本书内容按基本技能实验、单元合成实验和综合性实验循序渐进的过程安排，包括有机化学实验的一般知识、基本操作，有机化合物分离与纯化技术，有机化合物的物理常数测定，有机化合物的制备实验，溶剂处理，天然物中有效成分的提取，有机化合物官能团的鉴定等。