本书是高等学校化工原理实验教材。书中包括单项流动阻力测定实验、离心泵的操作和性能测定实验、恒压过滤常数测定实验、气-汽对流传热实验、精馏塔实验、填料吸收塔实验、液-液萃取塔实验、洞道干燥速率曲线测定实验等8个基础实验，还包括为开放实验设计的流体流动综合实验、传热强化实验、传质强化实验、萃取-精馏联合实验等综合实验。本书提供了用Origin软件和C语言编程处理化工原理实验数据的方法，并为每一个基础实验提供了两种处理方法的举例和源代码。附录包括法定计量单位及单位换算、常用数据、常用测量仪器的使用方法及溶液的配制和滴定分析技术。