章学前儿童生长发育概述001
节人体的基本形态、结构和功能002
第二节学前儿童生长发育的一般规律和影响因素006
第三节学前儿童生长发育测量与评价011
第二章学前儿童生理特点与保健019
节学前儿童运动系统020
第二节学前儿童呼吸与血液循环系统023
第三节学前儿童消化系统026
第四节学前儿童神经与内分泌系统029
第五节学前儿童泌尿与生殖系统032
第六节学前儿童视觉、听觉、皮肤的生长发育035
第三章幼儿园的生活活动环节及卫生保健042
节幼儿一日生活制度与安排043
第二节幼儿一日生活活动环节的卫生保健（之一）047
第三节幼儿一日生活活动环节的卫生保健（之二）056
第四章幼儿营养教育与幼儿园膳食管理063
节幼儿的营养教育064
第二节幼儿的膳食平衡067
第三节幼儿良好进餐习惯的培养090
第四节幼儿的膳食管理094
第五节幼儿园食品卫生管理097
第五章游戏、教学、运动中的卫生保健101
节游戏活动中的卫生保健102
第二节教学活动中的卫生保健106
第三节体育活动中的卫生保健113
第六章幼儿安全与急救119
节幼儿常用护理知识与操作技术120
第二节幼儿常用急救知识与操作技术125
第三节幼儿园安全134
第七章幼儿园常见疾病的预防和护理147
节疾病148
第二节幼儿园常见疾病152
第三节传染病162
第四节幼儿常见传染病及其预防165
第五节幼儿园日常卫生与消毒173
第八章幼儿心理障碍和问题行为的预防与处理178
节幼儿心理健康与常见的心理问题179
第二节幼儿问题行为的应对189
第三节幼儿心理行为问题的保健方法和技术202
附录中国7岁以下儿童生长发育参照标准208
参考文献219

本教材主要从学前儿童生长发育、学前儿童生理特点与保健、幼儿园生活活动环节及卫生保健、幼儿膳食与营养、教学游戏运动的保健、幼儿安全与急救、幼儿园传染病及常见疾病的预防和护理、幼儿心理卫生问题的预防与处理等方面全面介绍了“学前儿童卫生与保健”方面的知识。