内容推荐
麦芽是啤酒酿造中很重要的原料。本书从制麦的历史--传统的地板式发芽到现代大规模制麦、麦芽化学和种类、大麦农学知识和品种、麦芽品质和使用以及制麦厂的操作流程等方面系统介绍了有关大麦和麦芽的知识。本书既有科学理论知识，也有作者的经验总结；既有科学性知识，也有应用型章节，可读性很强。相信通过此书，读者关于啤酒大麦和麦芽的所有疑问都能从中找到答案。
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目录
《麦芽:啤酒酿造制麦指南》无目录
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- 回民支队/红旗颂
- 金融资产膨胀与货币政策困境(中国社会科学院金融研究所博库)
- 汽车涂装技术/高等职业教育技能型紧缺人才培养培训工程系列教材
- 在恐怖的森林里/红旗颂
- 全球城市竞争力报告(附光盘2005-2006竞争力挑战世界城市体系)(精)
- 黄河东流/红旗颂
- 谢臣/红旗颂
- 中国模式与北京共识(超越华盛顿共识)
- 人欢马叫/红旗颂
- 蓝湖青松/红旗颂
- 变迁之痛(转型期的社会失范研究)/社会风险系列丛书
- 红旗谱/红旗颂
- 水向东流/红旗颂
- 战火中的青春/红旗颂
- 未结束的战斗/红旗颂
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- 巧摆牛阵/红旗颂
- 正常人体概论(供中等职业教育护理专业及其他医学相关专业用)/教育部职业教育与成人教育司推荐教材
- 建立和完善农村社会保障制度/东吴公共论丛
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