本书收录了食品监管领域发生的典型案例54例。每个案例分3部分：【案情简介】、【处罚依据】【案例评析】。通过对这些典型案例的剖析，用以指导基层监管人员的日常工作。

甘肃省静宁县泰和大酒店提供的食品致病性微生物超过食品安全标准限量案
某餐饮管理有限公司经营无中文标识食品及超过保质期食品案
方某非法加工有毒有害豆芽案
钱某经营超过保质期食品案
沈家欢等跨省市销售非法添加氯霉素花甲系列案
某饭店为自己家人提供场地办宴席发生食物中毒案
沈阳老王头（者兴）调料有限公司生产经营不符合食品安全标准的食品案
河南金元乳业有限公司生产经营不合格婴幼儿配方奶粉案
梁某经营未经动物卫生机构检疫或者检疫不合格的食品案
某餐饮企业非法加工销售鲜河豚鱼案
某学校食堂使用无标签食用油案
柳立国等人生产、销售"地沟油"案
山西省文水县特大制售假冒名牌白酒系列案
牛肉拉面中添加罂粟壳案
沈阳市立杰食品有限公司生产经营标注虚假生产曰期的食品案
清远市清新花园酒店有限公司经营添加危害人体健康物质的食品案
贵州省铜仁市碧江区超范围、超限量使用食品添加剂制售食品案
魏某在食品中添加非食品原料（硼砂）和超范围使用食品添加剂（铝）案
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