前言
章 烟台水果产业发展优势
节 生态条件
一、地形、地貌
二、水资源
三、气候条件
第二节 科研和科技优势
第三节 品牌建设
一、烟台苹果
二、烟台大樱桃
三、烟台葡萄酒
第二章 烟台苹果
节 苹果的营养价值
第二节 烟台苹果产业发展历史及现状
一、烟台苹果种植历史
二、烟台苹果品种的演变史
第三节 烟台苹果品种的选育
一、有组织的品种选育工作
二、群众性自发品种选育工作
第四节 烟台苹果品种
一、晚熟品种
二、中熟品种
三、早熟品种
四、老品种
第五节 烟台苹果砧木
第三章 烟台樱桃
节 樱桃的营养价值
第二节 烟台樱桃发展史与产业现状
第三节 烟台樱桃栽培品种和砧木类型
一、栽培品种
二、砧木类型
第四章 烟台葡萄
节 葡萄的营养价值
第二节 烟台葡萄产业现状
第三节 烟台葡萄品种和砧木类型
一、酿酒葡萄
二、鲜食葡萄
三、砧木类型
第五章 烟台梨
节 梨的营养价值
第二节 烟台梨产业发展史及现状
第三节 烟台梨栽培品种和砧木类型
第六章 烟台小浆果
节 小浆果的营养价值
一、草莓的营养价值
二、蓝莓的营养价值
第二节 烟台小浆果产业发展现状
一、烟台草莓产业发展现状
二、烟台蓝莓产业发展现状
第三节 烟台小浆果栽培品种
一、草莓品种
二、蓝莓品种
参考文献
致谢

近年来，烟台地区培育及引进了苹果、樱桃、葡萄、梨、草莓、蓝莓等多种果树的众多品种，每个品种都具有各自的特点。本书概括简介了烟台地区果树产业发展优势，详细介绍了烟台地区苹果、樱桃、葡萄、梨、草莓、蓝莓产业发展的历史和现状，整理了适合烟台地域环境条件的不同果树栽培品种和砧木，详细介绍了每个品种的育种过程及主要特点，以期为从事科研、推广和种植的人员提供借鉴，更好地为胶东果业发展提供服务。