都市菜园基本常识
1蔬菜分类方法/3
1.1植物学分类法/4
1.2食用器官分类法/5
1.3农业生物学分类法/6
2有关蔬菜栽培的术语/7
2.1光合作用/8
2.2呼吸作用/9
2.3蔬菜生长的必需元素/10
2.4根系生长环境的pH/10
2.5根系生长环境的EC值/11
3蔬菜生长的要素/12
4都市菜园种植方式/16
5蔬菜种苗的繁殖方式/20
6蔬菜种子发芽的条件/23
7都市菜园栽培的土壤/27
8都市菜园的施肥/29
9都市菜园种植常用工具/31
10都市菜园建造注意事项/36
都市菜园设计与建造
1预设好都市菜园的主要用途/44
2不同场地环境下的都市菜园/47
3建造孩子教育的体验菜园/50
4建造社区交流融合的菜园/55
5建造亦花亦菜景观优美的菜园/57
6建造远离喧嚣的菜园/61
7建造生产个性化优质蔬菜的菜园/64
都市菜园种植品种的选择
1根据菜园种植方式做好品种选择/74
2根据菜园的环境做好品种选择/80
3根据季节气候做好品种选择/83
4根据菜园的用途做好品种选择/85
都市菜园常见栽培蔬菜类型
1广州全年的气温与降水量/89
2适合春季栽培的蔬菜/93
3适合夏季栽培的蔬菜/96
4适合秋季栽培的蔬菜/98
5适合冬季栽培的蔬菜/103
都市菜园日常管理
1浸种、催芽与播种/111
2间苗与移栽/114
3间种、套种、混种/118
4肥水管理/123
5摘叶、摘心、留蔓、引蔓及授粉/128
5.1摘叶/129
5.2摘心、留蔓/130
5.3引蔓/132
5.4授粉/133
6除草、松土与培土/134
7收获适期/138
8轮作、休耕与栽培土的消毒/143
都市菜园动物和病虫为害防治
1为害类型诊断/152
2动物为害的防治/162
3都市菜园常见病虫害及防治/164
3.1主要害虫/166
3.2主要病害/166
都市菜园时令特色菜单
1春季菜单/174
1.1猪润瘦肉滚珍珠菜/174
1.2艾叶煎鸡蛋/176
1.3虾酱炒通菜梗/178
2夏季菜单/180
2.1南瓜花鸡肉花汤/180
2.2鸡汤浸苦荬菜/182
2.3上汤冬瓜羹/184
3秋季菜单/186
3.1清蒸茄子/186
3.2清水煮黄秋葵/188
3.3蚝油牛肉炒花生芽/190
4冬季菜单/192
4.1蛤蒌饭/192
4.2大头菜蒸鲜鲍鱼/194
4.3番茄煮大虾/196
参考文献198

城市化的快速发展，人们或为种出优质的蔬菜食材，或为小孩营造学知识懂自然的场景，抑或为“种豆南山下……晨兴理荒秽……但使愿无违”陶冶性情等的需要，希望在都市建筑的空间有一块可耕种蔬菜的田土。为此，作者团队结合多年都市菜园栽培的经验，以图文结合的形式，从菜园