对肿瘤患者实施营养教育能够改善患者的营养状况和临床结局。而营养教育讲究标准化和流程化，标准化的营养教育可以让患者接受的知识更加规范，流程化的营养教育有利于推广营养教育理念，并将理念转化为实践。在结合国外的肿瘤营养研究进展，并进行长期的肿瘤患者营养教育实践后，我们总结出一套适合我国肿瘤患者现状的营养教育规范。

丛明华，医学博士，北京协和医学院硕士研究生导师。就职于国家癌症中心／中国医学科学院肿瘤医院，现任综合科副主任。多年来从事中晚期肿瘤急重症抢救、支持治疗及肿瘤营养工作，积累了丰富的临床经验。积极开展肿瘤患者营养诊治及康复相关研究工作，参与多部肿瘤营养相关国家标准及行业指南的制定。现兼任中华医学会肠外肠内营养分会（第五届）青年委员会副主任委员；中国营养学会肿瘤营养管理分会秘书长兼副主任委员；中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会副秘书长等职。

章综述
2节营养不良概述
3第二节营养不良的危害
8第三节营养不良的发生原因
16第四节营养不良的发生率
18第五节营养治疗的益处
19第六节营养不良诊疗路径
21第七节营养不良的诊断
26第八节膳食史回顾
36第九节如何估算每日营养需要量
39第十节营养干预方法
62第十一节营养监测方法
65第十二节肿瘤患者营养误区有哪
69第十三节食谱制定
第二章食谱
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