蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称"香港四大才子"。他的文章广蕴日常琐事、生活点滴、旅途喜乐、人生百态。在他笔下，无论泰国水果、法国香槟还是中国大闸蟹、响螺汤，都是那么有滋有味、有情有调；在他笔下，无论雍容的欧洲、空旷的澳洲还是丰富的亚洲、神奇的非洲，世界是千姿百态，风情万种；在他笔下，无论侠气的金庸、豪气的倪匡还是大哥风范的成龙，都有恰倒好处的白描。人如其文，文如其人。品读其文，亦在品读一种别样人生。在书中，我们所看到的是一个潇洒、从容、率真、风趣、豁达的蔡澜。

过瘾  1

居住广州/2

凫凫烟影/4

广州美食城/6

散拳/8

讨厌的小鬼／10

头皮／12

留指甲的男人／14

活该／16

不能原谅／18

核突人过敏症／20

弱智儿童/22

做过的事／24

电影  27

护发膏广告/28

曾江和焦姣/30

形象／32

原始味／34

大屠杀／36

厚唇／38

狂野武士／40

捧场/42

亲人和朋友  45

嗜酒如命/46

神秘猫/48

悼陈道恩医师/50

何鸿章/52

水王/54

旅游设计师／56

陈小姐/58

寂寞/60

随想  63

反运动／64

经验／66

大小高矮/68

媾女绝技/70

一刹那/72

公寓生活/74

南蛮人/76

推落海/78

拔牙乐／80

等/82

借口／84

教养／86

太平天下/88

几级楼梯/90

打风/92

硬销/94

雌雄/96

二窟/98

太空船／100

干杯／102

物  105

疳积散/106

什么什么油／108

新中华刀剪厂／110

蚝壳／112

夜光钟表/114

追踪漱口杯／116

追踪底裤/118

凸眼/120

丁雄泉先生  123

朋友/124

家／126

蔡／128

张生记／130

重访张生记/132

花钱／134

国航／136

阳光房／138

上课／140

大鸟/142

报仇/144

比利时/146

开始/148

杀鸟/150

三只猫/152

华尔医生/154

天上交响乐/156

五只小猫/158

倪匡兄  161

回香港／162

不花钱／164

莼菜资料／166

真假卫斯理／168

才华／170

声控/72

何止？/174

证实/176

时机/178

饱死/180

虎豹别墅/182

连续剧/184

广州

香港最美丽的，不是万家灯火的夜景，而是在她的自由自在的空气。

这空气已逐渐受到污染，大气候也许不能挽回，但是小地方应该放松一点，让市民喘喘气。偏偏就有些小人拿了鸡毛当令箭，今天阅报，说政府预计最快可于一年内实行食肆全面禁烟!

哇，说禁就禁，而且已经订出时间表!不会说今天开始即刻禁吧?

政府又说扩大禁烟范围咨询文件下月届满，暂时收到10500份意见书。“大部分”都认为全面禁烟不会影响食肆生意。哈哈哈哈，看了干笑四声。

600万市民，给10500代表了?

什么咨询?为什么我和我的友人都没有收到过?假什么民主?

要找10500个赞成禁烟的咨询?请来找我，我有10501个反对的，而且不是“大部分”，是“全部”反禁烟。

不会影响食肆生意?开玩笑吧?你开过食肆吗?

我可保证。绝对影响!别以为一律禁。一律不会受影响，当今一过罗湖已有成千上万的餐厅等着你去消费，服务态度比香港更好，东西又便宜又好吃。禁烟?这些食肆从来没有听过，在香港开餐厅目前已是有史以来最艰难的时候，政府是要把客人赶去北上消费?这是什么话?

我们现在已不和政府讨论二手烟有没有证据危害健康，也不谈消防有没有问题。都认了。是的。一切都是抽烟不好。那么，严厉分开吸烟区和非吸烟区呀!为什么说失败了?

别推搪执行起来有困难。全面禁烟，执行起来就没有困难吗?

还我自由!再迫下去，我将选择居住广州!P2-3

除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。他和我一起去过日本许多次，每一次都去不同的地方，去不同的旅舍食肆；我们结伴共游欧洲，从整个意大利北部直到巴黎，同游澳洲、新、马、泰国之余，再去北美，从温哥华到三藩市，再到拉斯维加斯，然后又去日本。最近又一起去了杭州。我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。

蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不大容易，要加上“一笑”，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，不抱怨女导游太不美貌。他教我怎样喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档巾吮吸牛骨髓，我会皱起眉头，他始终开怀大笑，所以他肯定比我潇洒得多。

我小时候读《世说新语》，对于其中所记魏晋名流的潇洒言行不由得暗暗佩服，后来才感到他们矫揉造作。几年前用功细读魏晋正史，方知何曾、王衍、王戎、潘岳等等这大批风流名士、乌衣子弟，其实猥琐龌龊得很，政治生涯和实际生活之卑鄙下流，与他们的漂亮谈吐适成对照。我现在年纪大了，世事经历多了，各种各样的人物也见得多了，真的潇洒，还是硬扮漂亮一见即知。我喜欢和蔡澜交友交往，不仅仅是由于他学识渊博、多才多艺，对我友谊深厚，更由于他一贯的潇洒自若。好像令狐冲、段誉、郭靖、乔峰，四个都是好人，然而我更喜欢和令狐冲大哥、段公子做朋友。

蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌，但人生中各种玩意儿都懂得其门道，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。他女友不少，但皆接之以礼，不逾友道。男友更多，三教九流，不拘一格。他说黄色笑话更是绝顶卓越，听来只觉其十分可笑而毫不猥亵，那也是很高明的艺术了。

过去，和他一起相对喝威士忌、抽香烟谈天，是生活中一大乐趣。自从我去年心脏病发之后，香炯不能抽了，烈酒也不能饮了，然而每逢宴席，仍喜欢坐在他旁边，一来习惯了，二来可以互相悄声说些席上旁人不中听的话，共引以为乐，三则可以闻到一些他所吸的香烟余气，稍过烟瘾。蔡澜交友虽广，不识他的人毕竟还是很多，如果读了我这篇短文心生仰慕，想享受一下听他谈话之乐，未必有机会坐在他身旁饮酒，那么读几本他写的随笔，所得也相差无几。

金庸说蔡澜：除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。……我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。  成龙说蔡澜的书：对于满身伤痕的俗世凡人，友谊是抚平伤痕的和重新注入动力的仙丹良药，而有蔡先生这样一个朋友的友谊，更可以说是上帝特别的朋友，但身边有一本蔡先生的书，也就等于有蔡先生这样一位好朋友在你的身边。