章绪论节生物化学的发展简史/1
第二节生物化学研究的主要内容/2
第三节生物化学与医学的关系/4
第二章蛋白质的结构与功能节蛋白质的分子组成/5
第二节蛋白质的分子结构/9
第三节蛋白质的理化性质/14
第四节蛋白质的分类/18
第三章核酸的结构与功能节核酸的分子组成/21
第二节核酸的结构与功能/24
第三节核酸的理化性质/29
第四章维生素节概述/33
第二节脂溶性维生素/34
第三节水溶性维生素/37
第五章酶节概述/42
第二节酶促反应的特点/44
第三节酶的结构与作用机制/45
第四节影响酶促反应速度的因素/48
第五节酶与医学的关系/52
第六章生物氧化节概述/54
第二节呼吸链/55
第三节生物氧化中ATP的生成/59
第四节非线粒体氧化体系/63
第七章糖代谢节概述/65
第二节糖的分解代谢/67
第三节糖原的合成与分解/77
第四节糖异生/80
第五节血糖及其调节/82
第八章脂类代谢节概述/87
第二节甘油三酯的代谢/89
第三节磷脂的代谢/95
第四节胆固醇的代谢/97
第五节血脂与血浆脂蛋白/99
第九章第九章氨基酸代谢节氨基酸的营养作用/103
第二节氨基酸的一般代谢/105
第三节个别氨基酸代谢/111
第十章第十章核苷酸代谢节嘌呤核苷酸代谢/117
第二节嘧啶核苷酸代谢/121
第三节核苷酸的抗代谢物/124
第十一章肝的生物化学节肝的物质代谢特点/127
第二节肝的生物转化作用/129
第三节胆汁酸代谢/132
第四节胆色素代谢与黄疸/133
第十二章水、无机盐代谢及酸碱平衡节水的代谢/138
第二节无机盐代谢/142
第三节酸、碱性物质的来源/148
第四节酸碱平衡的调节/148
第五节酸碱平衡失调/151
第十三章遗传信息的传递与表达节DNA的生物合成/155
第二节RNA的生物合成/160
第三节蛋白质的生物合成/162
实验一血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳
实验二酶的特异性
实验三影响酶促反应速度的因素
实验四血糖含量的测定
实验五肝中酮体的生成
实验六血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)测定——改良赖氏法
参考文献/182

本书是全国高职高专医药院校"十三五"规划教材（数字案例版）。全书理论部分共分十三章，内容包括绪论，蛋白质的结构与功能，核酸的结构与功能，维生素，酶，生物氧化，糖代谢，脂类代谢，氨基酸代谢，核苷酸代谢，肝的生物化学，水、无机盐代谢及酸碱平衡，遗传信息的传递与表达。理论部分后附有实验指导，共有六个实验，理论联系实际，具有指导意义。本书根据近期新教学改革的要求和理念，结合我国高等职业教育发展的特点，按照相关教学大纲的要求编写而成，内容系统、全面，详略得当。本书以二维码的形式增加了网络增值服务，内容包括教学ppt、具体任务分析答案、直通护考答案，提高了学生学习的趣味性。本书适用性、实用性、可读性强，主要适合于护理、临床医学、药学、医学检验技术、康复治疗技术、医学影像技术、助产等专业学生使用。