饮用水嗅味每一个人都能直接感受到, 是供水管理中最受关注的一项指标。然而, 饮用水中嗅味物质的含量通常在ng/L的水平, 从成百上千的共存物中识别出关键致嗅物质、并选择性地予以去除存在极大的挑战。本书重点展示著者团队长期以来在饮用水嗅味识别表征、嗅味来源、产嗅藻及其环境行为、嗅味控制等方面的研究成果, 是对国内外相关研究进展的一次系统总结。