陈佳琪老师，中国台湾地区人。佳琪老师烘焙研究室主理人，各大烘焙教室高人气的烘焙讲师。专长：喜欢研究传统配方，并改良繁复的工序，创造出简单、不失真的烘焙新技法。让新手一学就会，老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味。烘焙证照：中式面食加工乙级；中式米食加工丙级；中式面食加工丙级；烘焙食品西点蛋糕丙级；烘焙食品面包丙级。

章 动手烘焙前一定要知道的事6
有了这些器具，你会变得更厉害！8
了解重要原料，才能调配出好配方！10
这样做，东西才会更好吃！12
第二章 饼干16
01.海苔小圆饼18
02.蒙蒂翁坚果饼干20
03.蔓越莓杏仁饼干23
04.核桃酥26
05.咖啡核桃饼干29
06.格子饼干32
07.杏仁瓦片36
08.可可燕麦饼干38
09.蝴蝶结饼干40
10.伯爵小西饼43
……

不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验，不仅搞懂技巧，还会懂得调整材料比例。学员全推荐：1500多名学员爱上的烘焙课，不只教会你怎么做，还要让你知道为什么这么做。2000张步骤图解让你秒懂，从备料到制作，从基础教起，很完整的步骤，很清楚的示范，按图索骥就能学会。