本教材以现代高等职业教育人才培养必需够用知识体系为基础，结合国家护士执业资格考试内容和岗位职业能力需要，以及未来公民的基本素质需要，力求体现高等职业教育中护理专业特点，满足学校教学和临床实践要求。
全书共分为十四章，章绪论开篇，使学生对本课程有全局观，同时激发学生好奇心，期待继续探索；第二章至第十一章介绍生物化学基本理论，给学生打下坚实基础；第十二章至第十四章介绍临床生物化学相关内容，为将来与临床课程学习和工作无缝链接，架起一座桥梁。每章内容编写分为六大模块：模块是思维导图，利用大脑对图像的记忆，开发地图式记忆；第二模块是学习目标，让教师和学生有目的地学；第三模块是具体教学内容，力求提供科学、准确的知识内容；第四模块是在教学内容中穿插“知识链接”“案例”，增加教学内容理解的链接点，而少量课后“自测题”则帮助学生及时检测学习效果；第五模块是二维码内容，有音频、图片、文字、表格等多样化呈现形式，拓展知识，延伸课堂，有助于学生自主学习；第六模块提供内容丰富的配套课件。

郏弋萍，1964年生于江西省。现任江西医学高等专科学校基础医学部教授，中国生物化学与分子生物学会会员。
承担生物化学课程教学35年。主编、参编重量规划教材10余部，主编校本教材《生物化学技术实训教程》。在靠前外学术期刊发表科研论文和教学论文近20篇。先后主持参与课题lo余项，曾主持临床医学专业生物化学省级精品课程。

章 绪论
节 生物化学的发展简史
一、生物化学发展初期
二、生物化学蓬勃发展期
三、分子生物学时期
第二节 生物化学的主要研究内容
一、生物体的物质组成
二、物质代谢及其调控
三、生物大分子的结构与功能
四、基因信息的传递与表达
第三节 生物化学与医学
一、促进对人体致病机制的认识和对疾病的正确诊断
二、生物化学理论和方法促进生物药物的研究与开发
三、基因诊断与基因治疗
第二章 蛋白质的结构与功能
节 蛋白质的组成
一、蛋白质的组成
二、蛋白质的基本组成单位
三、氨基酸的连接方式
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
四、蛋白质的分类
第三节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离和等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性、沉淀和凝固
四、蛋白质的紫外吸收
五、蛋白质的呈色反应
第三章 核酸的结构与功能
节 核酸的化学组成
一、碱基
二、戊糖
三、核苷
四、核苷酸
五、核酸中核苷酸的连接方式
第二节 DNA的分子结构与功能
一、DNA的一级结构
二、DNA的空间结构
三、DNA的功能
第三节 RNA的分子结构与功能
一、信使RNA(mRNA)
二、转运RNA(tRNA)
三、核糖体RNA(rRNA)
第四节 核酸的理化性质
一、核酸的一般性质
二、核酸的紫外吸收
三、核酸的变性、复性与杂交
四、核酸酶
第四章 维生素
节 脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第二节 水溶性维生素
一、维生素B1
二、维生素B2
三、维生素PP
四、维生素B6
五、生物素
六、泛酸
七、叶酸
八、维生素B12
九、维生素C
十、硫辛酸
第五章 酶
节 酶的分子结构与功能
第六章 糖代谢
第七章 生物氧化
第八章 脂类代谢
第九章 蛋白质的分解代谢
第十章 核苷酸代谢
第十一章 基因信息的传递与表达
第十二章 肝胆生物化学
第十三章 水与电解质代谢
第十四章 酸碱平衡
中英文专业词汇索引
主要参考文献