本书力求通俗生动，深入浅出，既可作为旅游管理专业教材及旅游企业的培训教材，也适合旅游工作者和旅游者阅读。作为教材，本书以培养应用型人才为目的，力求理论与实践相结合，增强学生的专业技能。为此本书每一章都安排了该领域的文化审美分析内容，力求提高学生的鉴赏能力和讲解艺术，有的内容还以案例的形式引导学生进行鉴赏和分析，充分考虑了教师教学和学生自学之需。本书在体系上尽量做到层次清晰和重点突出，为具体的教学组织留下充分的发挥空间。本书还尽可能多地收集新近的、非常不错的旅游文化成果，并使之有机地融入本书的逻辑体系中。

章绪论
节中国旅游文化的定义与结构
第二节中国旅游文化的特征与功能
第二章旅游历史文化
节我国历史发展概述
第二节旅游中常用的历史常识
第三章自然景观文化
节地质地貌景观
第二节水域景观
第三节气象气候与生物景观
第四节自然景观的文化鉴赏
第四章旅游建筑文化
节中国古代建筑概述
第二节古代建筑小品与装饰图案
第三节中国古代建筑的主要类型及文化内涵
第五章旅游园林文化
节中国古典园林概述
第二节中国古典园林的组成要素与造景手法
第三节中国古典园林的特征及鉴赏方法
第六章旅游聚落文化
节中国旅游名村
第二节中国旅游名镇
第三节中国旅游名城
第七章旅游民俗文化
节民俗文化概述
第二节旅游生活民俗
第三节信仰与禁忌民俗
第八章旅游艺术文化
节旅游书法艺术
第二节旅游绘画艺术
第三节旅游雕塑艺术
第四节旅游工艺美术
第九章旅游饮食文化
节饮食文化概述
第二节食文化
第三节茶文化
第四节酒文化
主要参考文献