部分 学习指导及自测习题
章 蛋白质的结构与功能
第二章 酶
第三章 核酸
第四章 维生素
第五章 生物氧化
第六章 糖代谢
第七章 脂类代谢
第八章 蛋白质的代谢
第九章 核苷酸的代谢
第十章 基因表达调控与基因工程
第十一章 肝脏生物化学
第十二章 水和电解质代谢
第十三章 酸碱平衡
第十四章 血液的生物化学
第二部分 实验指导
章 生物化学实验室规则
第二章 生物化学实验
实验一 生化实验的基本操作
实验二 血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳
实验三 酶的特异性及影响酶活性的因素
实验四 血糖测定[葡萄糖氧化酶(GOD)法
实验五 尿淀粉酶活性测定
实验六 血清ALT活性测定(赖氏法)
实验七 血清尿素的测定(二乙酰一肟法)
实验八 琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制
实验九 肝中酮体的生成
实验十 血清白蛋白的测定(溴甲酚绿法)
实验十一 血浆CO，结合力的测定方法
自测习题答案

本教材主要包括学习指导及习题、实验指导两部分。学习指导主要有蛋白质、酶、核酸、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢、核苷酸代谢、基因表达调控与基因工程、肝脏生物化学、水和电解质代谢、酸碱平衡、血液的生物化学等，突出实践中推荐的知识要点。实验指导包括生化实验的基本操作、血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳、酶的特异性及影响酶活性的因素、血糖测定——葡萄糖氧化酶（GOD）法、尿淀粉酶测定、血清ALT活性测定（赖氏法）、血清尿素的测定等。通过实验操作，不仅能加深对所学理论知识的理解，还可以培养学生实际动手操作能力。